吐司編

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健康蔬菜-水蓮的營養與功效

【功效主治】清熱利水,消腫解毒,止咳止瀉。主治熱痢,黃疽,癰疽,療瘡,胃痛,高血壓等病症。 【營養成分】每100克藥菜鮮嫩莖葉含蛋白質1.4克,並肪0.且克,粗纖維0.5克,糖類3.3克,胡蘿卜素0.33g克,維生素 A 0.055

2014-10-05 13:36 / 6182人閱讀過此篇文章  


【功效主治】清熱利水,消腫解毒,止咳止瀉。主治熱痢,黃疽,癰疽,療瘡,胃痛,高血壓等病症。

【營養成分】每100克藥菜鮮嫩莖葉含蛋白質1.4克,並肪0.且克,粗纖維0.5克,糖類3.3克,胡蘿卜素0.33g克,維生素 A 0.055毫克,維生素B2 0.06毫克,維生素C 89毫克,鉀21毫克,鈣49毫克,鐵22.l毫克,錳0.63毫克,鋅2.05毫克,銅2.33毫克,磷18毫克,以及18種氨基酸,還含有阿拉伯糖、岩藻糖、甘露糖、天門冬素、組氨和維生素B2等。
 
【食療作用】
 
1.清熱解毒,殺菌消炎 莼菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
 
2.防癌抗癌 莼菜粘液中的多糖,對實驗動物某些腫瘤有抑制作用,將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養後,再把莼菜中的成分摻入,結果發現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用。
 
3.防治貧血、肝炎 莼菜中含有豐富的維生素B12,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症。

4.益智健體 莼菜中含有豐富的鋅,為植物中的“鋅王”,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治小兒多動症。
 
5.增強機體免疫功能 莼菜含有一種酸性雜多糖,它不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量,而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物,是一種較好的免疫促進劑,可以增強機體的免疫功能,預防疾病的發生。




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