編輯/吐司編 圖片/波特豬
前言-
很多人聽到『油』就唯恐天下，覺得油是全世界上最恐怖的東西！
但其實健康的油脂，對人體是只有好處沒有壞處的唷！
想要健康的皮膚，『油脂』是最重要的關鍵之一。
內容-
脂肪是人體內必須的三大巨量元素之一，沒有油脂的話，皮膚得不到滋潤，就會暗黃無光、頭髮也會顯得乾燥無彈性，人的氣色方面則會出現無精打采的。更重要的是，人體需要適量的油脂幫助吸收脂溶性的維他命，才可以維持健康。
油脂具有絕佳的保護作用，皮膚有皮脂腺，無時無刻都會分泌油脂，使得皮膚表面充滿油脂，不但可以使表面防水、使皮膚保持濕潤，而且可以協助表皮底抗光線、細菌與化學物質的傷害。在人體內部裡，許多的器官也是包覆著一層脂肪，保護器官受到撞擊。
但並非只要是『油』就可以通通都接受，很常聽到的名詞-反式脂肪，雖然對人體的影響並非即時性的，但是此油種人體適無法處理消化這種油脂，而且會對肝臟產生傷害，破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生，引發許多的慢性疾病。
會造成皮膚過敏的原因之一也是反式脂肪造成的，從細胞的微觀層次來看，吃了壞油的人，細胞膜就會是使用較多的壞油組成，所以細胞膜比較不穩定，容易啟動過敏反應。由於各種過敏反應的細胞分子層面的機制都是相當類似的，而避開毒素或是過敏原，都是基本的預防方法。
編後語-