吐司編

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少油少鹽才能少得病

  如今,大多數人以為不吃肥肉,多吃些蔬菜,就不會患“高血脂”了,可是我們的身邊的高血脂、心血管疾病、糖尿病、癌症的發病人數卻越來越多,這個問題讓很多人疑惑,特別是一些女性。肉吃得不多,但生病的人卻依然

2014-11-12 02:23 / 208人閱讀過此篇文章  
 
如今,大多數人以為不吃肥肉,多吃些蔬菜,就不會患“高血脂”了,可是我們的身邊的高血脂、心血管疾病、糖尿病、癌症的發病人數卻越來越多,這個問題讓很多人疑惑,特別是一些女性。肉吃得不多,但生病的人卻依然不少。其實,除了肉之外,還有兩種食物在影響著我們的健康,那就是油和鹽。
 
我們每天吃的菜都是用油來炒的,而且用油越多菜越香,用鹽也是如此,無鹽則不鮮。因此,菜吃得越多油也越多、鹽也吃得越多。或許也有人認為在家中烹調的油並不多,菜也沒有吃得太鹹。可能每一個菜用的油和鹽並不多,但是我們現在吃的菜多了,用油和鹽的絕對量也就絕對的多了。
 
想一想,如果把做3—4個菜的油和鹽放在一個菜裡,恐怕這菜也就油得、鹹得沒法吃了。多吃菜本身沒有什麼不好,但是用我們的傳統方法烹調的菜,卻會帶來油、鹽的攝入超標,天長日久,心血管疾病與某些癌症也會因此而增加。少油和少鹽是少患病的重要因素之一。
 
一定要記住,少油少鹽才能少得病。少放油的方式可以改變傳統烹調方式,儘量做到生熟搭配、葷素搭配。做菜時儘量少放鹽,可採取用醋、胡椒、辣椒等增加味道。




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