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海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌!

  對於甲狀腺亢進的患者來說,飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶,其實,海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱,顯示其含有許多營養成份,除了富含碘元素之外,更有國外最新研究指出,海帶中還含有「褐藻醣膠」,具抗發炎和抗病毒特性,是防

2014-11-22 08:25 / 523人閱讀過此篇文章  
 
對於甲狀腺亢進的患者來說,飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶,其實,海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱,顯示其含有許多營養成份,除了富含碘元素之外,更有國外最新研究指出,海帶中還含有「褐藻醣膠」,具抗發炎和抗病毒特性,是防癌食物,以及未來有可能研發為藥物。
 
海帶是一種生長在海中的深色蔬菜,是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物,口味獨特鮮美,營養非常豐富,除了碘之外,還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命C及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。海帶因為生長於海中,和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣,由於海水中的微量元素如碘和鋅較多,所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶,能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
 
此外,吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素,對皮膚和毛髮的健康,或組織黏膜的分泌,也扮演重要的角色。
 
【 健康小叮嚀】:
儘管海帶有如此多的好處,但是,民眾勿過度依賴單一食物,如海帶類食物應謹慎攝取,避免碘過量,反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念,是均衡攝取各類營養,先提升整體免疫力,改善身體器官發炎症狀,才能達到飲食防癌的最佳效果。
 
(來源:華人健康網)




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