吐司編

訂閱

發行量:2142 

超級蔬菜!每天吃花椰菜預防癌症、心臟病

  大家都知道花椰菜(青花菜)對身體很好,即使你可能不是那麼喜歡它的味道,也會每週吃個幾次。過去,我一直都不愛吃青花菜,但是讀到愈多關於它對健康的好處,我就愈來愈常吃。現在,我每天都會吃一小份花椰菜,可能是切碎拌進沙拉裡,或加

2014-11-25 01:36 / 830人閱讀過此篇文章  
 
大家都知道花椰菜(青花菜)對身體很好,即使你可能不是那麼喜歡它的味道,也會每週吃個幾次。過去,我一直都不愛吃青花菜,但是讀到愈多關於它對健康的好處,我就愈來愈常吃。現在,我每天都會吃一小份花椰菜,可能是切碎拌進沙拉裡,或加入豆泥醬當成零食,也可能是蒸熟後當成晚餐的前菜。
 
在目前所有買得到的常用食材中,沒有一種所富含的益處能超過花椰菜。它含有豐富的抗氧化劑、維生素及纖維質。研究發現它能產生強大的抗癌作用,有益心臟健康,可預防關節炎和氣喘,保護視力、增強免疫系統。人們終於發現並開始重視它了。我已經很久沒有讀到如此令人振奮的消息,美國人的花椰菜攝取量,在過去30年間已經成長了三倍之多。
 
想辦法在每天的飲食中加入花椰菜,或其他十字花科蔬菜,例如白色花椰菜。把青花菜切碎,混進沙拉或燉菜中。烹煮時,加入醬或香料以增添香味。用中火蒸約三至四分鐘,擠些檸檬汁、撒些胡椒粉也是一項簡單的選擇。若你真的不喜歡花椰菜,試試甘藍菜、大白菜、芥藍或瑞士甜菜。有數不清的綠色蔬菜可供你加入飲食,你需要做的,只是想辦法發揮創意,將它們融入每道菜就可以了。
 
(本文摘自/你的生活只能這樣嗎?-書、 優活健康網)




文章標籤: