茶是非常健康的飲品，但很多人對喝茶的知識一知半解，比如說，隔夜茶不捨得扔掉，繼續飲用。其實，這樣的喝茶習慣，不僅影響身體健康，還會加速人體衰老。
沖泡好的茶水若放置時間過久，其中微量的氨基酸、糖類等物質會成為細菌、黴菌滋生的養分，茶水中一旦存在這些有害微生物，則容易變質，飲用後會影響健康。不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等營養成分也會因放置時間過久，而發生氧化作用，導致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其營養和保健價值大打折扣。氧化後會變成身體的自由基，加速人體衰老。
所以說，茶水本身有抗氧化作用，但喝隔夜茶會適得其反。要發揮茶的功效，以及品嘗茶的真正味道，以即泡即喝為佳，不要喝隔夜茶。