吐司編

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4種冬令最佳補冬食材

  1. 包心菜 包心菜,含有大量維生素C、維生素B2、纖維素、碳水化合物和礦物質。其維生素C的含量是番茄的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它

2014-12-17 10:22 / 244人閱讀過此篇文章  
 
1. 包心菜
包心菜,含有大量維生素C、維生素B2、纖維素、碳水化合物和礦物質。其維生素C的含量是番茄的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,有利於生長發育,還能增強肌體抗癌能力。
 
2. 芋頭
芋頭含有蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。芋頭富含膳食纖維,能幫助消化、改善便祕;鉀則能幫助血壓下降,有利尿的作用,而含氟量高以及高量的維他命的可以防齲,保護牙齒。同時芋頭含有一種黏質,可以促進肝解毒,鬆弛緊張的肌肉。
 
3. 牛肉
牛肉性質溫和裡面所含的營養成分豐富,其中維生素A和維生素B群可以預防貧血,豐富的鐵質可預防缺鐵性貧血;蛋白質、胺基酸、醣類因容易被人體吸收,成為生長發育時做為細胞組織所需要,一百公克重的瘦肉就可以供給人體每天所需蛋白質的一半;鋅有強化免疫系統的功能也可以使傷口復元也是皮膚、骨骼和毛髮的營養來源。
牛肉中還可以提供菸鹼酸(Bl2)、核黃素(B2)和thiamin(B1)等三種維他命B,有利於人體吸收及利用食物中的各種營養素。
 
4. 羊肉
羊肉中有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、及維生素,容易消化,吃了可以增加熱量、促進血液循環,有禦寒暖身的作用,是冬季的最佳補品。另外,所含的維生素B1、B2、E、鐵質,可以預防貧血、改善手腳冰冷。羊骨中含有豐富的鈣質,中老年人食用可預防骨質疏鬆。羊肉的脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉少,並且鈣的含量也比豬肉豐富。




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