吐司編

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挑選櫻桃 要留意一下

  櫻桃不但外表惹人喜愛,營養也是水果中的佼佼者,在挑選時其實也有一些技巧。挑櫻桃首先要看果梗。新鮮的櫻桃果梗比較綠,如果有發黑、發褐的現象,則表明已經不新鮮了。   其次是看大小形狀。形狀規則、飽滿圓潤、同

2014-12-18 10:42 / 216人閱讀過此篇文章  

 
櫻桃不但外表惹人喜愛,營養也是水果中的佼佼者,在挑選時其實也有一些技巧。挑櫻桃首先要看果梗。新鮮的櫻桃果梗比較綠,如果有發黑、發褐的現象,則表明已經不新鮮了。
 
其次是看大小形狀。形狀規則、飽滿圓潤、同品種內個頭較大,果蒂部位凹得越深的櫻桃越甜,原因在於這種櫻桃的生長期更長,光合作用更充分。
 
最後看表皮。挑櫻桃要選表皮光滑、有自然光澤、完好無小孔的,以外表皮微微硬為最好,因為這樣的櫻桃不會有蟲子,更不會留下蟲卵。有蟲子的櫻桃上必然有小孔,可能還會出現發軟或局部糜爛的現象,大家在挑選的時候要留意一下。表面凹凸不平的櫻桃最好也不要選,因為這樣的也比較容易有蟲子。此外,如果果皮表面有褶皺,則表明是果實脫水,可能是存放時間久了導致的。
 
建議不要用塑膠袋或塑膠盒來裝櫻桃,因為透氣性不好,最好用紙盒來盛放。保存時要帶著果梗放進冰箱,這樣可以保存3~7天,不宜過久存放。




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