吐司編

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每種堅果都有特長

  雖說堅果是零食裡的營養冠軍,但不同品種的堅果,其營養成分差別也很大。讓我們來看看,不同堅果的優勢分別在哪呢?   大杏仁補膳食纖維。膳食纖維可幫助控制血糖血脂,還有助清腸通便,能預防多種癌症。根據《中國食

2014-12-18 10:50 / 1185人閱讀過此篇文章  
 
雖說堅果是零食裡的營養冠軍,但不同品種的堅果,其營養成分差別也很大。讓我們來看看,不同堅果的優勢分別在哪呢?
 
大杏仁補膳食纖維。膳食纖維可幫助控制血糖血脂,還有助清腸通便,能預防多種癌症。根據《中國食物成分表》,堅果裡膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁),其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物,容易腹瀉的人需要特別小心。
 
開心果補維生素B1。研究證明,維生素B1與神經系統的功能關係密切,體內維生素B1濃度低,患抑鬱的風險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出,情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素,有益眼睛健康,電腦一族不妨常吃。
 
核桃補維生素E。維生素E具有較強清除自由基的能力,能預防慢性病和機體過早衰老。核桃的維生素E含量遠高於其他堅果,愛美女性、亞健康人群不妨經常食用。
 
榛子補充鈣和鎂。鈣是構成機體骨骼和牙齒的主要成分,一旦缺乏,容易骨質疏鬆。相關資料顯示,炒榛子含鈣量高達815毫克/100克,比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外,炒榛子中鎂含量也處於領先地位,研究證明,充足的鎂能夠減緩糖尿病併發症的發生幾率,因此,榛子是糖尿病患者的完美零食。
 
花生性價比最高。按單位價格計算,無論蛋白質、礦物質還是維生素的含量,花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。
 
堅果每天最好只吃一小把,而且吃了堅果,菜肴就要少放油。吃的種類也不要僅局限於某一種,應不同種類之間經常替換食用。
 




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