心血管疾病是現代人常患的疾病，發病時總讓人措手不及，病程短，卻可能引發中風、癱瘓甚至死亡。最新研究發現，香蕉含有豐富的鉀，能降血壓，一天吃三根香蕉可降低中風危機。
英國華威大學與義大利那不勒斯大學的學者，回顧從60年代開始的11個研究文獻後表明，每天三餐各吃一根香蕉，可有效降低腦部血管阻塞風險達21％。
一根香蕉約含500毫克的鉀，鹽分相對低，能降血壓。當人受到壓力緊張時，鉀的水準會下降，此時吃一根香蕉，有助於體內鈉鉀平衡，使心跳恢復正常，從而將氧氣順利送到大腦。現在，美國食品及藥物管理局也宣佈，允許香蕉業者關於香蕉能降低血壓和中風機會的宣傳。
香蕉營養成分相當高，除了豐富的鉀，蛋白質比蘋果多4倍、碳水化合物多2倍、磷質多3倍、維生素A和鐵質多5倍、其它維生素和礦物質多2倍。每天吃1～2根香蕉，可以預防感冒和流感等病毒的侵襲。
也有研究顯示，2 根香蕉，可以提供足夠能量幫助人體維持90分鐘劇烈的運動。還可以幫我們緩解或治療多種病症，改善身體狀況。香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也愈高。