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提升免疫力 多吃這些營養好食物

  免疫力的好壞,決定一個人的健康狀況。環境的污染和不健康的生活方式,會對免疫系統產生破壞作用。現代人生活質量大大提升,少有營養不足,往往問題出於營養不均,是導致免疫力失調的主因之一。為了提升免疫力,有些營養好的食物對你的健康

2015-01-23 02:23 / 1748人閱讀過此篇文章  
 
免疫力的好壞,決定一個人的健康狀況。環境的污染和不健康的生活方式,會對免疫系統產生破壞作用。現代人生活質量大大提升,少有營養不足,往往問題出於營養不均,是導致免疫力失調的主因之一。為了提升免疫力,有些營養好的食物對你的健康是有幫助的。
 
蛋白質
蛋白質是維持免疫力最重要的營養素之一,是構成白血球和抗體的主要成份。蛋白質攝取不足,無法製造足夠的白血球和抗體,免疫力就會下降。
 
西蘭花
西蘭花富含增強免疫力的營養素如維生素A、C,含有主抗氧化劑「穀胱甘肽」(glutathione)能強化免疫系統保護身體免受自由基的侵害。最近, 《歐洲營養學》(European Journal of Nutrition)雜誌的研究發現,每天口服穀胱甘肽1,000毫克,可增加血液中的穀胱甘肽水準,增強免疫力的強度。而西蘭花生吃最好。
 
雞湯
雞湯能抑制發炎,舒緩喉嚨痛,讓呼吸道更健康。它可以幫助預防感冒,讓支氣管更暢通。雞湯中加入大蒜、蘿蔔和洋蔥,更能增加免疫力。
 
維生素
維生素A及β-胡蘿蔔素,能維護上皮及黏膜細胞的完整,上皮及黏膜細胞是阻絕細菌及病毒入侵的第一道防線,結構必須完整才能發揮功效。維生素B群,功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長分裂。維生素C,能保護細胞、增強白血球及抗體的活性。維生素E,功能是捕捉破壞細胞的自由基,可以保護細胞膜的完整性,並且增加抗體的數量。
 
蘑菇
蘑菇豐含硒,維生素B和抗氧化劑,這些都是重要的營養物質,保持身體的強壯。此外,最近的研究表明,蘑菇還能增加白血球的生產和活性。
 
魚油
魚油中含有豐富的ω-3脂肪酸,能減少體內心臟疾病和炎症的風險。ω-3脂肪酸還有助於增強免疫細胞的功能增強免疫力。沙丁魚是ω-3脂肪酸的最佳來源,而鮭魚、鮪魚,和鱒魚也很好。沙丁魚體型小污染非常低,如汞,因為它們處於食物鏈的最尾端。
 
優酪乳
經常吃優酪乳有助改善消化和增強免疫力。維也納大學的一項研究表明,每天優酪乳(7盎司)有效地促進機體免疫力。優酪乳等奶製品也能強化維生素D的攝取,體內維生素D水準低,流感和感冒的風險會增加。市售優酪乳可能多加糖和人造甜味劑,選購要注意。
 
無論綠茶或紅茶,提升免疫力都有幫助,提供抗氧化劑(多酚及黃酮類)保護對抗自由基。兒茶素,是茶中特定的多酚類物質,能消滅體內某些病毒。哈佛大學的一項研究表明,每天喝紅茶5杯,兩週後他們血液中的抗病毒能力增加10倍以上。
 
礦物質
鈣、鎂、鐵、鉀、鈉、銅、錳、鋅等微量礦物質存在於海藻、綠藻、小麥草、全穀類、蔬果等食物中。現代人的飲食精緻化,較少食用糙米、全麥等粗糙的食物,常吃速食又少吃青菜,微量礦物質容易攝取不足,進而影響免疫力。
 
現代人工作忙碌經常外食,容易攝取大量的脂肪、糖、酒精、咖啡因等,尤其不飽和脂肪酸會增加自由基的產生,降低免疫力。要注意孩子的營養攝取,是否蔬菜水果吃得太少?零食、炸雞、可樂等速食都是對免疫力有害的食物。身體健康方面,工作壓力、煙酒、環境污染、睡眠不足、缺乏運動等,也都是免疫力的殺手,更要特別注意。




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