口臭真是個令人尷尬的問題，有許多人患有口臭卻不自知，嚴重影響人際關係。中醫認為，口臭多由胃火、濕濁及痰氣所致。桂花中豐富的芳香物質能消除口中腥臭氣味，而茶葉最能降火利濕，化痰消滯膩，又有抗菌消火作用。桂花配茶葉是對症治本之法，除口臭效果快且好，值得一用。
口臭與牙齦病、口腔黏膜疾病等有關，不過，唾液分泌減少，也容易引起口臭。唾液的作用是幫助我們進食和消化，也是口腔天然清潔液，正常人每天分泌1—1.5升唾液，分泌不足就容易引起口臭。經常口乾的人，多喝桂花茶可以生津止渴，還能防治口臭。
桂花有生津化濁、避臭化痰之效，並為辟穢破除口臭佳品。桂花除口臭，與其所含豐富的芳香物質有關，如Y-癸酸內酯、α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、反-芳樟醇氧化物、顧-芳樟醇氧化物、芳樟醇等