吐司編

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吃飯要慢太快易得癌

  當你狼吞虎咽地吃完一餐飯后,是否意識到:癌細胞正躲過唾液這第一道健康衛士,乘虛而入。據統計,40%的癌症與食物中的亞硝酸類化合物、化學合成劑等致癌物質有關。而唾液在阻擊這些壞物質的過程中,起了不可忽視的作用。咀嚼可促進唾液

2015-02-02 09:19 / 610人閱讀過此篇文章  


 
當你狼吞虎咽地吃完一餐飯后,是否意識到:癌細胞正躲過唾液這第一道健康衛士,乘虛而入。據統計,40%的癌症與食物中的亞硝酸類化合物、化學合成劑等致癌物質有關。而唾液在阻擊這些壞物質的過程中,起了不可忽視的作用。咀嚼可促進唾液分泌。然而一項統計顯示,現代人吃飯太快,已從40多年前每餐咀嚼900—1100次、用時20—30分鐘,下降為目前的每餐咀嚼500—600次、用時5—10分鐘。
 
一口飯嚼20次。一口飯最好嚼20次以上,才能給飲食中樞足夠的興奮時間,幫助食物消化。細嚼慢咽可增加唾液的分泌量,讓它與食物充分混合,增進營養的消化吸收。此外,吃飯慢還能解毒。高溫油炸、燒烤食物中產生的致癌物苯並芘等,能在人體唾液?的作用下被部分分解。而蘋果等水果若吃的時候超過15分鐘,其中的有機酸和果酸就有足夠時間殺死口腔細菌,有效清潔口腔。




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