吐司編

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膩食物宜放點海帶

  海帶是一種鹼性食品,在油膩過多的食物中摻進點海帶,不僅可減少脂肪在體內的積存,經常食用還能增加人體對鈣的吸收。海帶還宜和豆腐一起搭配吃,因為豆腐中還含有多種皂角苷,這些物質可促進碘的排泄,容易引起碘缺乏,而海帶恰好是富含碘

2015-03-04 13:47 / 248人閱讀過此篇文章  
 
海帶是一種鹼性食品,在油膩過多的食物中摻進點海帶,不僅可減少脂肪在體內的積存,經常食用還能增加人體對鈣的吸收。海帶還宜和豆腐一起搭配吃,因為豆腐中還含有多種皂角苷,這些物質可促進碘的排泄,容易引起碘缺乏,而海帶恰好是富含碘的食物。海帶性涼,能消炎退熱。因此,經常吃海帶還能補血潤肺和降低血壓。
 
人們在吃海帶時,往往因方法不當而影響製成海帶菜肴的品質,造成許多人不喜歡吃。很多人習慣先用清水將海帶泡開,再去燉煮,燉煮了一個多小時,咀嚼它時仍有硬邦邦的感覺。其實,食用海帶正確的做法是將海帶洗淨後,放在蒸鍋裡蒸半個小時,再用清水泡上一夜,它就會變得又脆又嫩,燉、炒或涼拌時,再稍滴幾滴醋,菜肴質感就與上述大不一樣了。




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