吐司編

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老年人吃菜應多加醋

  到老年,消化器官的功能逐漸衰退,唾液及胃液分泌減少,胃腸蠕動也逐漸減弱,消化吸收的能力逐漸降低。老年人在吃菜的時候如果多加點醋,可刺激唾液和胃液的分泌,幫助消化,增進食欲。   另外,醋被身體吸收以後,能

2015-03-06 14:15 / 638人閱讀過此篇文章  
 
到老年,消化器官的功能逐漸衰退,唾液及胃液分泌減少,胃腸蠕動也逐漸減弱,消化吸收的能力逐漸降低。老年人在吃菜的時候如果多加點醋,可刺激唾液和胃液的分泌,幫助消化,增進食欲。
 
另外,醋被身體吸收以後,能分解脂肪,防止膽固醇類物質在血管壁沉積,對預防高血壓、動脈硬化有一定的效果。由於老年人的內分泌發生變化,身體容易缺乏鈣、磷和維生素C多吃醋能使鈣、磷、維生素C在飲食中溶解,提高他們的吸收率和利用率。醋還能抑制各種病菌、病毒的生長繁殖,預防腸道傳染病的發生。
 
但是,菜中加醋也要適量,不可太多,以免引起燒心、吐酸水、胃部不適等現象。中老年人最好平時的適量的保健,這樣可以增強體質調節心腦血管疾病,不容易引發高血壓、高血脂等疾病。深海魚油可以改善心腦血管疾病,預防中風等。
 
溫馨提示,老年人吃菜還要注意以下這些:
 
菜要淡一點:鹽吃多了會加重心、腎負擔,一日食鹽量應控制在6克以下,同時要少吃醬肉和其他鹹食。
 
飯菜香一點:老年人的味覺減退,食欲較差,所以應適當往菜裡多加些蔥、薑、醋等調料,儘量做得香一些。




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