吐司編

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怎麼替美食解毒

  綠茶配臘肉、香腸:臘肉、香腸這類食物美味,且保存時間長。但這些含有大量鹽的食物,長期醃制會產生亞硝胺,進入人體後又會形成二甲基亞硝胺,這是一種很強的致癌性物質。 飲用綠茶可以分解二甲基亞硝胺這類物質的危害。每天喝幾杯綠

2015-03-09 13:10 / 610人閱讀過此篇文章  


 
綠茶配臘肉、香腸:臘肉、香腸這類食物美味,且保存時間長。但這些含有大量鹽的食物,長期醃制會產生亞硝胺,進入人體後又會形成二甲基亞硝胺,這是一種很強的致癌性物質。
飲用綠茶可以分解二甲基亞硝胺這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶,可以增進健康。
 
柚子配火鍋:火鍋對於容易上火或患有口腔潰瘍的人來說,不僅會加重症狀、增加復發機會,還會誘發食道癌變。另外,火鍋的濃湯中含有較高的嘌呤,經消化分解後生成尿酸,可能引起痛風。吃了油膩的火鍋後,吃點柚子,有助於滋陰去火,健脾消食。
 
烤紅薯配烤肉:肉類經明火炭烤後會產生有害物質苯比芘,進入人體後,足以對胃造成癌變的威脅。人們可在燒烤後,再吃上一個烤紅薯。紅薯中含有的大量纖維素,可將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外,並能阻止烤肉中的油脂被人體吸收。
 
豆腐配皮蛋:皮蛋在製作中,多少都會含一定量的鉛。如果攝入過多的鉛,將導致智力下降,損害神經系統的發育,引起聽力異常,學習能力降低等現象,尤其是兒童機體的排鉛能力要遠遠低於成人,因此危害更大。研究顯示,豆製品中的纖維素可抑制食物中的鉛在胃腸道的吸收。而其中的鈣離子也可抗鉛,幫助排解人體攝入的鉛,有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。




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