吐司編

訂閱

發行量:2142 

穩坐第一長壽菜寶座的什麼食物 海帶

  海帶,這種常出現在餐桌上的食物,自古就被冠以此稱號,它到底有啥特別之處?   海帶味鹹、性寒,入肝、胃、腎三經,具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載,海帶“治水病癭瘤,功同海藻。&rdq

2015-04-03 09:58 / 608人閱讀過此篇文章  


 
海帶,這種常出現在餐桌上的食物,自古就被冠以此稱號,它到底有啥特別之處?
 
海帶味鹹、性寒,入肝、胃、腎三經,具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載,海帶“治水病癭瘤,功同海藻。”現代研究表明,海帶含糊蘿蔔素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素;海帶含有多種具有藥理作用的功能因數如海帶澱粉(褐藻澱粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻膠素、岩藻多糖、昆布氨酸等。隨著科學研究的深入,人們發現,海帶具有廣泛的藥理活性。
 
防治缺碘性甲狀腺腫。碘是合成甲狀腺素的原料,缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘,有助預防缺碘性甲狀腺腫。
 
抗腫瘤。海帶中的昆布多糖可以通過啟動巨噬細胞,抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞,也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長,還可直接抑制腫瘤生長。
 
抗凝血。海帶中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。
 
降壓。海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關。高血壓患者可常吃海帶。
 
降脂。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,因此具有良好的降脂作用。
 
降血糖。海帶中的岩藻多糖是一種很好的膳食纖維,食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,有助控制血糖。
 
提高免疫力。海帶多糖是一種免疫調節劑。有研究表明,海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。
 
抗放射。海帶中的活性物質能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收,或生成不溶化合物排出體外。
海帶吃法多樣,可焯水後涼拌,也可短時間清炒或用來熬湯。




文章標籤: