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葡萄連皮帶籽營養多 補血、抗氧化

  葡萄的營養價值,除了大家熟知的補血外,其實它還富含了很多豐富的營養素,營養師表示,連葡萄皮都含有抗氧化的功能,吃葡萄,真的不用吐葡萄皮!   豐富的維生素、礦物質 素食者可以多吃 雙和醫院營養師黃俊傑指

2015-04-07 09:11 / 523人閱讀過此篇文章  


 
葡萄的營養價值,除了大家熟知的補血外,其實它還富含了很多豐富的營養素,營養師表示,連葡萄皮都含有抗氧化的功能,吃葡萄,真的不用吐葡萄皮!
 
豐富的維生素、礦物質 素食者可以多吃
雙和醫院營養師黃俊傑指出,葡萄中含有維生素A、B1、B2、B6、C等,以及豐富的鈣、鐵、磷等礦物質,而其中維生素B群則是代謝、幫助肌肉活動的物質,適當的補充可以使體力提升,另鐵則是大家熟悉的補血物質,除了女性生理期可以多吃外,素食者也因長期缺乏肉類攝取,進而導致貧血問題,因此素食者也需要多補充鐵。
 
整顆葡萄都營養 葡萄皮、葡萄籽不放過!
「葡萄的皮也具有營養價值!」黃俊傑營養師進一步表示,紫色的葡萄皮內含花青素,說到抗氧化、防老絕對少不了它,他也建議民眾,只要食用前正確清洗乾淨,吃葡萄其實可以不用吐葡萄皮。
除了葡萄肉、葡萄皮外,市面上可見許多葡萄籽製品,其中也是含有豐富的花青素,經過加工萃取後,可做成葡萄籽油等製品,真的是整顆葡萄都是營養,好處多多。




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