禁忌一、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸，大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸加快等症狀，甚至昏迷。吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
禁忌二、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中，過量使用膨大素催個，催紅素增色，存放時用防腐劑保鮮，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，目的是保持水分，使蘋果鮮亮有賣相。這些都會傷害肝臟。
禁忌三、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食，不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、噁心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。雖然蘋果的營養價值是很豐富的，但也要注意飲食，才能讓蘋果吃得健康。吃蘋果時要細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，還能防病抗癌。
禁忌四、晚上不能吃蘋果
很多人晚上餓了習慣吃蘋果。早上吃蘋果是金，晚上吃則是垃圾，對身體沒有益處的。