夏天炎熱容易出汗，人體損耗了大量體液和各種營養物質，人們不僅易發腸道疾病，有時還會渾身乏力、食欲不振。北京中醫藥大學教授杜金行表示，夏天應多吃“酸”味食物，能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。
酸性的食物很多，大都是水果，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、鳳梨、芒果、獼猴桃等，這些水果的果汁都是比較酸的，多食可預防流汗過多耗氣傷陰，又能生津解渴。此外，很多人一到夏天就沒食欲，吃一些酸的水果有助於健胃消食。
除了水果外，夏天可以多吃點醋。夏季是胃腸疾病的高發季節，醋酸可殺菌消毒，因此加一些醋還防止胃腸道疾病發生。
國家高級烹飪師唐宇表示，食用醋的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時做菜時放點醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時，也可添加一點醋，這樣還能使食物快速熟透。
值得注意的是，飲用食醋雖然對人體有益，但不可過量，如有胃潰瘍和胃酸過多者不宜飲用。否則，不僅會灼傷消化道、損傷食道和胃黏膜，還會影響人體內酸堿平衡。食用醋後應立即漱口，以保護牙齒。