1、地瓜：又名甘薯、紅薯，它含有較多的胡蘿蔔素、賴胺酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防直腸癌。
2、南瓜：它含有極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等，多服用可預防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血症，是預防癌症的好食品。
3、蘆筍：它含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌症。
4、大蒜：實驗已證實，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能啟動巨噬細胞的吞噬功能。
5、綠茶：據國內外廣泛研究，認為茶葉，尤其是 綠茶具有非常明顯的防癌作用。其起主要作用的成分是兒茶素化合物，綠茶抗氧化成分對多種致癌物，包括黃麴黴毒素，苯並芘，香煙致癌物，氨基酸高溫裂解產物 等誘導的細胞惡性轉化均有明顯的抑制作用。國內曾報導，每日飲綠茶兩次，每次3克，用150毫升開水沖茶便有防癌作用。
6、蘿蔔及胡蘿蔔：農諺"冬吃蘿蔔夏吃薑，一生不用跑藥堂"。蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用；其木質素能刺激機體免疫力；蘿蔔的辣味來自芥子油，可刺激腸蠕動。蘿蔔含有大量維生素C，胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素。所以它們具有極好的防癌作用。