英國著名臨床心理學家羅斯•泰勒指出，早餐的品質不僅影響人一天的決策和思維能力，還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。
俗話說：“一日之計在於晨。”可很多人早晨寧願花時間賴床，或者精心梳洗打扮，也懶得拿出20分鐘認認真真吃個早餐。根據1733人參與的“早餐營養狀況調查”結果顯示，國人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不營養、早餐不衛生等幾大問題。這關鍵的第一餐如果不吃或吃不好，就好像在一天開始時沒有給身體這台“機器”加滿足夠的“燃料”，造成其疲勞運轉。英國著名臨床心理學家羅斯•泰勒指出，早餐的品質不僅影響人一天的決策和思維能力，還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。德國埃朗根大學研究表明，不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。
不吃早餐，惹來“三高”。調查顯示，38.54%的人不能堅持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。英國倫敦帝國學院研究發現，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的機率大增。長期如此，肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。美國哈佛大學的研究還證實，這種做法會使患心臟病危險增加27%。