吐司編

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十種最髒食品千萬要當心

  每天都要吃飯,而且你也注意補充營養了,但是不知道你所吃的東西是否安全健康,究竟怎樣吃才衛生健康呢?   蔥污垢:研究發現,蔥裡含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。超市避免方式:購買冰凍的蔥,因為室

2015-07-17 10:24 / 2966人閱讀過此篇文章  
 


每天都要吃飯,而且你也注意補充營養了,但是不知道你所吃的東西是否安全健康,究竟怎樣吃才衛生健康呢?
 
蔥污垢:研究發現,蔥裡含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。超市避免方式:購買冰凍的蔥,因為室內的環境很容易滋生細菌。家用避免方式:將水龍頭開到最大來清洗污垢,清洗的時候剝去蔥的外皮。
 
雞肉污垢:經過對484只肉用仔雞的研究後發現,有42%的被彎曲桿菌感染,12%的被沙門氏菌感染。而最新調查發現,美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉,比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。超市避免方式:選擇那些自由放養場養的雞。這些雞棲息的場所更大,一次屠宰的數量也少,所以安全性較高。家用避免方式:為了避免食品中毒,在將生肉買回之後,先用清水泡一下,而不是直接將其放在烤碟裡。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候,記得清洗刀子和案板。
 
碎牛肉污垢:對漢堡包中的肉的調查後發現,其含有53%的產氣莢膜梭菌,30%的葡萄狀球菌,12%的李氏桿菌。超市避免方式:在超市的時候選擇那些經過輻射處理的碎牛肉,一般包裝上會印有經過輻射處理的標誌。家用避免方式:在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
 
碎土雞肉污垢:這是潛在的一種最髒的家禽肉。研究發現,有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。超市避免方式:選擇有機土雞。在結帳的時候,用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。家用避免方式:改變關於家禽的心態。想像這些家禽是被污染的,用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子,用紙巾擦拭,不要用海綿。
 
生蠔污垢:生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導致腹瀉。超市避免方式:購買經過著名廚師處理過的生蠔。家用避免方式:很簡單,只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔,要仔細閱讀購買建議。
 
雞蛋污垢:雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低,但雞蛋中仍有細菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。超市避免方式:留意裝雞蛋的紙板箱,只要找到經過高溫消毒的字樣即可,還有有效期。檢查每個雞蛋看有沒有裂縫,因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。家用避免方式:把雞蛋放在其紙盒裡,然後放在冰箱裡最涼快的地方。打過雞蛋後,記得洗手。
 
哈密瓜污垢:研究發現,有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。因為一般都是生吃哈密瓜,所以細菌會直接進入你的腸內。超市避免方式:買整個哈密瓜,因為切開的瓜很容易使細菌進入。家用避免方式:吃瓜之前在自來水下面用清潔液清洗15到30秒,確保你買的刷子只用來清洗蔬菜和水果,否則會引起交叉感染。
 
桃子污垢:為了使桃子的表面看起來光滑潔淨,在收穫桃子的幾周之前,農民會給桃子上撒農藥。據報告,在桃子到達消費者的時候,其表面已經覆蓋了9層的農藥。超市避免方式:用貼有有機標誌的袋子裝桃子和其他的水果。家用避免方式:很多商品上面會有一層蠟來保持農藥的作用,所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
 
事先包好的萵筍污垢:研究發現,有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。超市避免方式:由保鮮膜包起來的萵筍並不是沒有病原體,可以選擇散裝的蔬菜。家用避免方式:在吃之前,將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗乾淨。




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