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優酪乳不是越稠越好
很多消費者認為優酪乳越稠越好，但其實很多很稠的優酪乳只是因為加入了增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠等，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體並無益處。
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優酪乳不可與藥同服
優酪乳和很多食物搭配食用都很不錯，特別是搭配麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。優酪乳不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
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只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的「菌」是好東西，但卻不知道如何留住它們。在優酪乳剛生產出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把優酪乳熱了喝，這種做法就是暴殄天物了。
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優酪乳不是老少皆宜
事實上，優酪乳雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後最好不要喝酸奶；1歲以下的寶寶，也不宜喝優酪乳。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂優酪乳，否則容易加重病情。
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別拿優酪乳充饑
當你饑腸轆轆時，常常會抓起一杯優酪乳，一飲而盡。這樣確實能緩解饑餓的感覺，但是拿優酪乳充饑其實是不好的。因為空腹時胃內的酸度較大，優酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。喝優酪乳的最佳時間是在飯後1～2小時。因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝優酪乳好處也更多一些。記得喝完優酪乳後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
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水果優酪乳並非更有營養
如果想豐富優酪乳的口味，不妨自己在優酪乳中添加新鮮水果。市場上賣的果粒優酪乳，往往都是經過多道加工工藝，其天然性當然不如新鮮的水果。