那麼，這些食物具體都指哪些呢？
黑色食物
黑色食品是指含有天然黑色素的動植物食品，不論是動物還是植物，由於含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。
有的品種一黑到底，表裡如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶及烏骨雞等。
人工生產的黑色食品，其目的是為了刺激人們的食慾，如豆豉、醬油、皮蛋等。
黑色食品的好處:一是來自天然，所含有害成分極少；二是營養成分齊全，預防疾病更健康；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。黑色食物有助提高與腎、膀胱和骨骼關係密切的新陳代謝和生殖系統功能。可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，促進唾液分泌，有促進胃腸消化與增強造血功能，對延緩衰老也有一定功效。
5種黑色食物的作用
黑豆。黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風、解毒、益壽”的良好功效，對抑制高血壓、滋補強身、抗老，有良好的療效。用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。
菇類。低脂肪、低熱量，防癌抗衰老，多吃還能預防老年斑，適合老人體質。不同菇類有不同吃法，乾菇燉肉，鮮菇炒油菜，草菇適和爆炒，香菇適合素炒、做湯。
黑芝麻。黑芝麻維生素E含量高，不僅能推遲細胞衰老、延長細胞壽命，而且有利於減少面部皺紋、消除動脈血管上沉澱物，促進膽固醇代謝，對延年益壽有功效。
黑木耳。黑木耳是天然的抗凝劑，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結，被人們稱為“食品中的阿斯匹靈”。最常見的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜，但是建議每週只吃2次左右。對預防動脈硬化有很大的作用。
黑米。黑米中含膳食纖維較多，利於腸道蠕動。黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。可以每週吃兩到三次黑米粥，也可以在每天的蒸米飯中加入黑米，做成軟糯適口的“二米飯”。
儘管黑色食品營養豐富，大大有益於身體。但是，也需要其他色彩的食物來調配，諸如白色食物的大米、麵粉可以提供蛋白質、熱量等營養素，而蔬菜中的營養，瓜果中的維生素，黃色蔬菜中的南瓜、馬鈴薯，紅色蔬菜中的番茄、菠菜等，均含有不同的維生素與微量元素，都是人們機體所需要吸收的營養。
因此，在膳食中把各種色彩食物搭配起來食用，避免偏食或挑食，使身體內所需的酸性或鹼性食物得以平衡，才有利於身體健康與延年益壽。