蕃茄這樣搭 營養更加大

fans news 發佈 2015-10-02T20:16:00+00:00

蕃茄炒蛋一直都是老少咸宜的一道菜,但蕃茄營養這麼高,除了加蛋還可以加什麼呢?

     


提起蕃茄,大家最容易想到的是蕃茄炒雞蛋,或者糖拌蕃茄。但總是這麼吃的話,可真有點“委屈”蕃茄了。醫院營養科專家表示,作為餐桌上最有營養、菜市場上最便宜的蔬菜品種之一,蕃茄其實和很多菜都很“搭”。
 
你也可以這樣搭搭看:
 
◆蕃茄燒茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有蕃茄就不同了。這道菜能融合蕃茄的酸和茄子的嫩,將二者營養合二為一,既除去了紅燒茄子的油膩,又中和了蕃茄的酸氣,味美色香。
 
◆蕃茄馬鈴薯片
這道菜可以防治高血壓,因為兩種原料有一個共同的特點,都含有豐富的鉀,鉀能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
 
◆蕃茄炒蝦仁
蝦仁肉質鬆軟,易於消化,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,和雞蛋蕃茄同炒,蝦仁潔白,雞蛋嫩黃,蕃茄鮮紅,色澤美觀,營養均衡,味道可口,還能健脾開胃。
 
◆蕃茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃,是一道開胃佳餚。蕃茄具有健胃消食、養陰生津的功效,菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒,也是纖維素的極佳來源,有幫助消化、增強食欲、防治秘的功效。


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