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豌豆一護眼效果好

吃肉不如吃豆,當季的豌豆又嫩又香,是營養品質最佳的時候哦~

2015-10-20 03:10 / 216人閱讀過此篇文章  
     

  豆類除了蛋白質在蔬菜中是含量最高之外,還富含各種維生素、礦物質和膳食纖維,是低脂高營養的好食材。
 
豌豆護眼效果好
 
  豌豆是應季蔬菜,顆粒圓潤鮮綠,十分好看。豌豆可不是只有外表長的翠綠好看,它含有豐富的維生素A,有護眼的食療功效;另外,其維生素C含量多,好吃又有助於提高免疫力。
 
  整天對著電腦的上班族可以來個護眼大餐,將豌豆、胡蘿蔔和玉米一起炒著吃,不僅色鮮味美,而且營養豐富,能有效緩解眼睛乾澀不適。小孩和老人也可以吃,營養豐富,也很好消化。
 
  另外,給大家推薦一款營養健康的主食:豌豆燜飯。米飯快煮好時加入洗淨的豌豆,攪勻後繼續烹煮。煮好後在加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒,蓋上蓋再燜一會兒即可。這時白米飯中穀類蛋白、豌豆中得豆類蛋白和瘦肉中的動物蛋白互補,營養全面,適合白領和學生人群吃。
 

黃金搭配

玉米+豌豆:有蛋白質互補作用。
豌豆+蘑菇:消除油膩引起的食慾不佳。
豌豆+蝦仁:提高食物營養價值。
豌豆+紅糖:健脾、通乳。
 
在選購豌豆時,要選深綠色、有光澤的新鮮豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的則硬硬的,口感上就沒有那麼好嚕。


 




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