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享瘦好簡單 自製優酪乳

很多女生都喜歡用優酪乳來減肥,經常去超市買可能挑來挑去都很難找到自己喜歡的口味和分量,而且超市的優酪乳多添加。既然難喝到喜歡的優酪乳,我們也可以買好材料自己在家自製優酪乳。

2015-10-28 02:39 / 170人閱讀過此篇文章  
  



 一起來看看自製優酪乳怎麼做好吃,自己在家自製優酪乳吧!


自製優酪乳需要哪些材料
牛奶500ML、優酪乳100克、糖少量、蜂蜜適量。
 
★建議想要減脂的朋友不加糖和蜂蜜。喜歡果粒優酪乳或燕麥優酪乳的朋友可以備好果粒和燕麥。


自製優酪乳怎麼做
1、把準備裝優酪乳的塑膠盒與蓋子用開水燙一燙,消毒殺菌(殺死有害細菌);
2、將牛奶倒入消毒好的盒子內,加入白糖;
3、將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒
( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳,這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的,沒有經驗者,先加熱40-50秒,不夠熱再繼續稍稍加熱)
4、加熱好的牛奶中倒入優酪乳,並攪拌均勻
5、將盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保溫袋中,靜心等待8-10個小時後,就可以看到優酪乳做好啦!
6、如果時間過久,表面會析出透明的水(奶清),口感很酸。所以將做好的優酪乳轉入冰箱,不使其繼續發酵,而且味道也更好。

想更甜的話吃的時候可以再拌入一點蜂蜜,但不建議有減脂的朋友這樣做。


自製優酪乳小提醒:
優酪乳製作的原理是將牛奶消毒後接入乳酸菌種發酵得來。

所以,自製優酪乳中需要注意的幾點:
乳酸菌種:一般情況就用市售的小杯優酪乳(不添加果粒的)即可。
消毒:在家做優酪乳,很難控制到殺滅有害細菌,所以只能盡可能地來操作了。主要是把相關容器和工具用開水燙一燙,不嫌麻煩的可以蒸一蒸。
發酵的溫度和時間:乳酸菌發酵的最佳溫度是30~40度左右;而發酵時間因溫度而異,若始終保持最佳溫度,大概8小時左右即可。溫度越低,所需時間越長。


自製優酪乳怎麼做好吃


果醬拌優酪乳做法:
1、 取少許果醬(自製的最好,但是如果是懶人,想必果醬也就是瓶裝貨),搭配250ml優酪乳,攪拌均勻就可以吃了!
2、 同時可以改換或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……隨你想像嚕。


自製優酪乳,吃起來別有一番成就感,而且自己掌控制作全過程,無添加。如果你有減肥塑形計畫,就可以自己再調整甜度啦!








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