一起來看看自製優酪乳怎麼做好吃，自己在家自製優酪乳吧！
自製優酪乳需要哪些材料
牛奶500ML、優酪乳100克、糖少量、蜂蜜適量。
★建議想要減脂的朋友不加糖和蜂蜜。喜歡果粒優酪乳或燕麥優酪乳的朋友可以備好果粒和燕麥。
自製優酪乳怎麼做
1、把準備裝優酪乳的塑膠盒與蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌(殺死有害細菌);
2、將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖;
3、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒
( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的，沒有經驗者，先加熱40-50秒，不夠熱再繼續稍稍加熱)
4、加熱好的牛奶中倒入優酪乳，並攪拌均勻
5、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時後，就可以看到優酪乳做好啦!
6、如果時間過久，表面會析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以將做好的優酪乳轉入冰箱，不使其繼續發酵，而且味道也更好。
想更甜的話吃的時候可以再拌入一點蜂蜜，但不建議有減脂的朋友這樣做。
自製優酪乳小提醒：
優酪乳製作的原理是將牛奶消毒後接入乳酸菌種發酵得來。
所以，自製優酪乳中需要注意的幾點：
乳酸菌種：一般情況就用市售的小杯優酪乳(不添加果粒的)即可。
消毒：在家做優酪乳，很難控制到殺滅有害細菌，所以只能盡可能地來操作了。主要是把相關容器和工具用開水燙一燙，不嫌麻煩的可以蒸一蒸。
發酵的溫度和時間：乳酸菌發酵的最佳溫度是30~40度左右;而發酵時間因溫度而異，若始終保持最佳溫度，大概8小時左右即可。溫度越低，所需時間越長。
自製優酪乳怎麼做好吃
果醬拌優酪乳做法：
1、 取少許果醬(自製的最好，但是如果是懶人，想必果醬也就是瓶裝貨)，搭配250ml優酪乳，攪拌均勻就可以吃了!
2、 同時可以改換或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……隨你想像嚕。
自製優酪乳，吃起來別有一番成就感，而且自己掌控制作全過程，無添加。如果你有減肥塑形計畫，就可以自己再調整甜度啦！