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【職業婦女★口袋菜單】洋蔥炒臘肉

超下飯的美味,吃完都忍不住喊再來一碗飯!

2015-11-02 16:11 / 73人閱讀過此篇文章  



洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏鬆,是適合中老年人的保健食物。
 
臘肉雖好吃,但不可多吃,偶爾吃吃就好,吃時記住要多配些蔬菜,特別是洋蔥最合適。
 
 
材料:
臘肉120克、洋蔥200克、紅椒60克、薑5克、蒜2瓣
 
作法:
1)先將臘肉泡水約5分鐘,讓肉本身的鹹味淡一點。
2)再將臘肉、洋蔥和紅椒切片,薑切絲、蒜拍一下切碎。  
3)鍋裡倒油約10克,油燒溫熱後,下臘肉和薑蒜炒到變色,然後撒點糖和胡椒粉炒拌均盛出。
4)原鍋再倒油約10克,油燒熱後,下洋蔥炒出香味後,下紅椒片翻炒加鹽少許調味。
5)然後將前面炒好的臘肉下鍋翻炒均。
6)出鍋前,撒些蔥花。


       
 
貼心小語:
1)蔬菜可以直接下入鹹肉裡翻炒,但是如果配菜量較大,最好另起鍋炒,肉不會太乾。
2)你還可將米飯直接與菜拌炒均,做為便當,熱吃冷吃都可。
 

 




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