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【職業婦女★口袋菜單】香菇青江菜

以香菇和青江菜為主料的家常菜。色香味俱全,營養價值豐富,容易上手。當有客人來,可以擺個造型當做宴客菜。平時,隨便炒一炒,既節省時間又美味下飯。

2015-11-03 23:50 / 83人閱讀過此篇文章  
         


香菇 ➣➣具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,可 提高機體免疫功能、延緩衰老、能達到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
 
青江菜➣➣可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。

來看看怎麼做吧~
 
材料:香菇適量、青江菜適量、蒜適量。
調味料:一湯匙蠔油、一湯匙醬油、半湯匙雞精粉、半湯匙糖、半湯匙鹽、一湯匙太白粉拌勻備用。
 
作法:  
1)將香菇去蒂根,表面切花刀、青江菜從根部對切成兩半、蒜切片備用。
2)鍋中倒入油,放入蒜片煸炒出香味。
3)將香菇倒入鍋中煸炒,再加入一湯匙蠔油煸炒勻均。
4)往鍋中倒入半碗水。
5)水份快乾的時候放入青江菜,煸炒勻均。
6)將調味料倒入鍋中燒開,然後起鍋前淋少許香油就可盛盤嚕!


    
  
 
貼心小提示
◆香菇也可以切開或用手掰成幾瓣來炒,這樣更入味。只是在擺盤造型上可能稍差一點。適合日常居家小炒。
◆往鍋中倒入小半碗水是因為香菇是整的,為了讓其更好的入味。
◆如果想擺盤更好看一些,可以將青江菜和香菇分開炒。先炒青江菜,不要放醬油一類的調味料,只放鹽和雞精粉調味,這樣炒出來的青江菜清脆好看。再照以上的步驟炒香菇即可。
 







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