做美食，其實很多時候我們可以用最平常最普通的食材來製作，就好比這款雞蛋米餅，所採用的就是家家戶戶都非常常見的米飯和雞蛋做出來的。
它的口感非常鬆脆，咬上一口讓人忍不住想吃第二口，第三口，趕緊學起來吧！
【職業婦女★口袋菜單】雞蛋米餅的作法：
主料:雞蛋 50g、米飯 100g；
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、咖喱粉適量；
作法：
１）米飯適量，香蔥切末；
２）雞蛋一個打入碗中；
３）攪成蛋液，再將米飯，蔥末，咖喱粉，調味鮮全放進蛋液裡攪勻；
４）攪拌均勻；
５）拌好的米飯糊倒進熱油鍋裡；
６）小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透；
７）取出來把油瀝乾後，再切成條狀，沾點番茄醬就超好吃的嚕！