減肥的人很多都會選擇不吃晚餐或者是晚餐只吃一點來進行節食減肥，殊不知這其實是非常不健康又容易反彈的方法。營養專家已經證實，豐盛的富含碳水化合物的晚餐非常有助於第二天抵抗饑餓感。這樣的進食方法從總量上減少了食量，非常有利於減肥。那麼晚餐該吃什麼才能減肥呢?
晚餐四大原則：
原則一：晚餐不過甜
晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。糖經消化可分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪。
由於晚餐後人的運動量減少，而運動對糖轉換成脂肪有抑制作用，所以晚餐攝入過多的甜食，會使體內的脂肪堆積，久而久之會令人發胖。
原則二：晚餐不過多肉
醫學研究發現，晚餐經常吃大量肉食的人比經常吃青菜的人，血脂高三四倍。
患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經常吃大量肉食，等於是“火上加油”。晚餐經常吃大量肉食，會使體內膽固醇的含量增高，而過多的膽固醇則會堆積在血管壁上，時間久了就會誘發動脈硬化和冠心病。
原則三：晚餐不過飽
中醫認為，“胃不和，臥不寧”。
如果晚餐過飽，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的資訊不斷傳向大腦，就會使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽，會刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素B細胞負擔加重，進而衰竭，從而誘發糖尿病。
同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能被消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸管蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，就容易有便秘的情況或可能引發大腸癌。
原則四：晚餐不過晚
晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。不少人因工作關係很晚才吃晚餐，餐後不久就上床睡覺。人在睡眠狀態下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，剩下的需要經由尿液排出，那相對晚吃就又上床睡了，小便排泄少了，會讓鈣鹽滯留在體內，而容易引起尿道結石及增加腎代謝的問題。
對於減肥人士來說，晚餐時減肥過程中不可忽視的一餐，正確的晚餐原則才不會引起肥胖，而且才更有利於減肥！吃飯時間間隔太長，時間久了可是會把胃給搞壞的哦！