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【職業婦女★口袋菜單】番茄火腿蛋卷

寶貝愛吃的早餐!特別適合愛睡懶覺的媽媽,作法簡單,又好吃還營養!

2015-11-21 18:35 / 107人閱讀過此篇文章  

這道菜簡單又擁有全方面的營養,很適合早上全家吃個幸福美味又營養100分的早餐 。◕‿◕。
 

材料:
雞蛋 (4顆) 火腿 (2片) 番茄 (1粒) 乳酪片 (2片)

作法:
1)雞蛋打成蛋液,調入適量的鹽充份拌勻;
 
2)火腿切成絲;乳酪片切成絲;
 
3)番茄洗淨去皮後,切成小丁;
 
4)鍋中熱油,先倒入火腿絲和番茄丁翻炒,待炒軟後盛出備用;
 
5)平底鍋洗淨燒熱後,轉中小火倒入蛋液,旋轉鍋子讓雞蛋攤轉成蛋餅;蛋餅的底部剛開始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液時平鋪上炒好的火腿番茄絲和乳酪絲,然後用鏟子或者筷子將蛋餅卷成卷
 
6)關火,用餘溫讓蛋捲兩面再煎一會兒,確保裡面的蛋液完全凝固後,盛出切成小段即可!

 

小撇步:
●不能等蛋餅完全凝固後再鋪上原料,否則很難卷成卷,難成形。

●要用小火或中小火來烹飪,不然火力太猛容易焦。

●炒好的火腿番茄絲會有水份,炒出的汁不能一起倒在蛋餅上,水份太多會不好吃








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