這道菜簡單又擁有全方面的營養，很適合早上全家吃個幸福美味又營養100分的早餐 ｡◕‿◕｡
材料：
雞蛋 (4顆) 火腿 (2片) 番茄 (1粒) 乳酪片 (2片)
作法：
1)雞蛋打成蛋液，調入適量的鹽充份拌勻；
2)火腿切成絲；乳酪片切成絲；
3)番茄洗淨去皮後，切成小丁；
4)鍋中熱油，先倒入火腿絲和番茄丁翻炒，待炒軟後盛出備用；
5)平底鍋洗淨燒熱後，轉中小火倒入蛋液，旋轉鍋子讓雞蛋攤轉成蛋餅；蛋餅的底部剛開始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液時平鋪上炒好的火腿番茄絲和乳酪絲，然後用鏟子或者筷子將蛋餅卷成卷
6)關火，用餘溫讓蛋捲兩面再煎一會兒，確保裡面的蛋液完全凝固後，盛出切成小段即可！
小撇步：
●不能等蛋餅完全凝固後再鋪上原料，否則很難卷成卷，難成形。
●要用小火或中小火來烹飪，不然火力太猛容易焦。
●炒好的火腿番茄絲會有水份，炒出的汁不能一起倒在蛋餅上，水份太多會不好吃