天天吃蔥薑蒜，但常常買回來了之後，沒有用對的方式來保存，沒到久就變黑又發芽，到底常見的蔥薑蒜要怎麼保存才正確呢？
◆蔥
蔥主要是乾藏。一般市場上出售的蔥，在收穫後已經進行過晾曬。買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據乾濕程度決定是否還需要繼續晾曬。約7成乾時，單層放在乾燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。
◆薑
薑分為老薑和嫩薑。老薑不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土裡。嫩薑應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。
◆蒜
大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。有人提出用錫紙包裹蔥、薑、蒜保存，也不失為很好的方法。
錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證蔥薑蒜不發黴、不發芽、不變乾。需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗蔥薑蒜，而且要包裹嚴密。
以上這些都是蔥薑蒜的保存方法，蔥的保存不可以太熱的地方，也不可以放在潮濕的地方，薑最好用保鮮膜包起來放冰箱的冷藏裡就行，是不是很簡單呢！