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老人吃芋頭的好處

芋頭營養價值豐富,具有增強人體的免疫功能的作用,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。下面具體為你介紹芋頭的功效與作用有哪些。

2015-12-04 00:50 / 1456人閱讀過此篇文章  


 芋頭,為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於馬鈴薯,又不含龍葵素,易於消化而不會引起中毒,是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食,但必須徹底蒸熟或煮熟。下面來瞭解下芋頭的功效與作用有哪些。
 
芋頭的營養價值
 
  芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B群維生素、等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的維生素能夠啟動體內細胞,加速新陳代謝,從而達到減肥的目的。
 
芋頭的功效與作用

  芋頭性甘辛、有小毒、性平,歸腸、胃經;具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。主治腫塊、痰核、瘰鬁、便秘等病症。
 
1) 芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。
  
2) 芋頭豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。
 
3) 芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
 
4) 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
 
5) 芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食欲,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘;並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。
 
6) 芋頭具有消毒消腫的功能。沈括在《夢溪筆談》中有芋艿可以治療蜂蜇的最早記錄。其實,不只是芋艿的梗,芋頭本身也具有消毒的功能,在民間,如果有人被蜂蜇傷了,最常見的辦法便是用芋艿梗或芋頭切片敷在患處,效果堪稱神奇。
  
老人吃芋頭的好處
 
  膳食纖維好處多。芋頭所含的膳食纖維非常高,約為米飯的四倍,與許多蔬菜的纖維含量相當,可謂是澱粉類的蔬菜。膳食纖維不僅能預防便秘。此外還能吸附膽酸,加速膽固醇代謝。促進腸胃蠕動,減低腸黏膜接觸毒性物質的時間。增加飽食感,減少熱量的攝取。延緩血糖上升,幫助糖尿病患控制血糖。可排除體內多餘的鈉。芋頭所含的鉀比其他根莖類的番薯、馬鈴薯高,因此常吃芋頭可以幫助身體排出多餘的鈉,並降低血壓。
 
 





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