大蒜是民間常用於治療腹瀉的偏方和驗方。歷代本草言大蒜氣味辛溫，能殺毒氣。很早就有人運用大蒜治胃腸病了，如東漢名醫華佗曾用蒜齏(即切碎的大蒜子)與醋治療腹中蛔蟲;唐代醫學家孫思邈又用大蒜治療泄瀉暴痢;宋代本草家用它殺毒氣，健脾胃;明代李時珍則用大蒜治療霍亂和冷痢。
古人還主張將大蒜作為旅遊時的必備藥物，如元代王禎在《農書》中說，將大蒜“攜之旅途，則炎風瘴雨不能加，食之臘毒不能害”。實際上就是運用大蒜作為消毒殺菌的良藥，以便有效地預防胃腸病。
大蒜中含有大蒜素，有一定的殺菌作用，所以很多人認為吃大蒜能治拉肚子。但是，拉肚子要看是什麼原因引起的，對於消化不良引起的拉肚子，如果亂吃大蒜，只會讓症狀加重，越拉越厲害。
針對吃大蒜能治拉肚子嗎這個問題，大蒜中含有的大蒜素具有良好殺菌效果，對於細菌性痢疾引起的腹瀉，適量吃點大蒜的確有輔助治療的效果。但是，如果是消化不良引起的腹瀉，吃大蒜不僅不能起到好的作用，反而會對腸道造成刺激，促進腸道蠕動、充血水腫，加重拉肚子的症狀，使人更加痛苦。
在喝稀飯時吃一些糖蒜，在涼菜中拌一些大蒜，都可以達到保健的作用。但是，出現腹瀉時最好還是到醫院進行治療，身體會康復的更快一些。千萬不要聽信偏方，隨便用大蒜治拉肚子。