老年人到了冬季，要及時補充，防止骨折，還能提高免疫力，今天為老年人推薦一道補鈣【蝦皮白蘿蔔湯】，白蘿蔔清熱化痰、清熱解毒，加上補鈣的蝦皮一起食用，清湯美味，吃起來脆嫩可口，老人吃了不怕上火喲！
白蘿蔔的食用效果
●增強機體免疫力抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
●促進消化
蘿蔔被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
●保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
●預防富貴病
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
【蝦皮白蘿蔔湯】要怎麼做呢?
材料：白蘿蔔400g、蝦皮20g、油適量、蔥薑末適量
步驟：
１.白蘿蔔去皮削成絲，蔥薑切絲。
２.起油鍋，放入蝦皮，小火把蝦皮炸酥，。
３.放入蔥薑絲煸炒出香味
４.蔥薑絲煸炒出香味後，倒入沸水。
５.大火煮湯，一兩分鐘蝦皮湯就會變成奶白色。
６.鍋中湯變成奶白色後放入蘿蔔絲。
７.煮至蘿蔔絲變軟即可關火，盛起就可上桌嚕!
貼心提醒：
1)蝦皮一定要炸酥放沸水，這煮出的湯會成奶白色。
2)蝦皮有鹹味，蝦皮也很多，不用放鹽。