六種食物開胃助消化
◆芹菜
芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與豆乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
推薦食譜：芹菜豆乾
材料:芹菜1支，豆乾1塊，乾辣椒1個，蔥1段，蒜2瓣，鹽1g，植物油10ml，醋少許。
作法:
1) 芹菜摘洗乾淨，斜刀切成絲;豆乾切成粗絲;蔥、蒜切碎，辣椒清洗乾淨;
2) 炒鍋放油下蔥、蒜、辣椒爆香;放入切好的香乾，大火翻炒;下入芹菜絲，大火翻炒1分鐘;放入鹽、醋，炒勻出鍋。
◆香菜
香菜可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
推薦食譜：香菜消食湯
材料:香菜50克，神曲、陳皮各10克，生薑3片。
作法:將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3～5天。可開胃健脾，適用於食欲不振、消化不良。
◆蘆筍
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食欲。
推薦食譜：蘆筍白玉菇
材料:白玉菇100克，蘆筍200克，生薑適量，食鹽、太白粉、食用油適量。
作法:
1)蘆筍洗淨，切掉根部老的部分，切成斜段備用，白玉菇沖洗乾淨，去掉根部後備用，姜切薑絲備用;
2)鍋中注入水加入一點鹽和幾滴油，水開後將蘆筍和白玉菇用熱水川燙一下再撈出，再馬上撈入冷水中過涼;
3)起油鍋倒入薑絲爆香，下入瀝乾水分的蘆筍和白玉菇，煸炒均勻後，加入鹽調味，勾入薄芡，關火後即可盛出食用。
◆萵苣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。萵苣中的乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，可促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。在吃萵筍的時候，不要把萵筍葉扔掉，能夠更好地享受萵筍的美味，能有更豐富的營養素。
推薦食譜：萵筍拌木耳
材料:萵筍1根，濕木耳100克，大蒜、香菜適量，食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。
作法:
1)將萵苣去皮後洗淨切片，萵苣葉不要扔，洗淨後切段備用，大蒜切蒜泥，香菜切段備用，木耳撕小片後備用;
2)鍋中燒開水，加入少許植物油，然後倒入木耳、萵苣川燙一分鐘左右，撈出過涼水再瀝乾水分後倒入碗中;
3)加入蒜泥、香菜、少許白芝麻，並加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油，拌勻後即可食用。
◆山楂
中醫認為，山楂味甘酸，性溫，入脾、胃、肝經，可健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂茶是一種常見的食療養生方，但對於有胃病的人來說，不宜過多飲用。
推薦食譜：山楂茶
材料:乾山楂15克，桂皮3克，生薑3片，紅糖30克，水適量。
作法:
1) 生薑去皮切片，山楂乾和桂皮用清水浸泡10分鐘，洗去浮土;
2) 鍋中燒水，水煮滾後，放入山楂乾熬煮，水再次滾開後，加入桂皮，再加入切好的生薑片，最後倒入紅糖，攪勻後繼續煮5分鐘即可飲用。
◆酸菜
一般的酸菜都是用白菜或青菜製作的，當然也有用蘿蔔等製作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質。醃制得好的酸菜，能在化學反應的作用下散發酯類的清香和酸爽的味道，促進食欲。
推薦食譜：酸菜燉白肉
材料：酸菜300克、五花肉300克、花生油適量、鹽3少許、薑2片、蔥少許
作法：
１）五花肉加薑片入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去淨
２）酸菜擠乾水份後切絲
３）五花肉沖冼乾淨後，重新用冷水鍋加蔥和薑煮開
４）轉小火燉半個小時左右
５）煮好的肉撈出放涼後切片，蔥薑撈出，湯留在砂鍋裡備用
６）起油鍋，酸菜絲入鍋炒香
７）酸菜、五花肉和醃酸菜的湯都倒入肉湯裡煮開，並加鹽調味
８）煮10分鐘左右至味道融化，就可盛起上桌嚕！