【美食智慧】高雄食訊 旗山 李家當歸鴨

fans news 發佈 2011-11-29T09:00:00+00:00

有著一定的份量,許多人一吃就一輩子,從孩提到成人,從求學到出社會,這番滋味始終帶給他們鮮明的味覺感受~

▇ 美食介紹:
濃濃古早味 李家當歸鴨,當歸鴨麵線在旗山人的口味裡,有著一定的份量,許多人一吃就一輩子,從孩提到成人,從求學到出社會,這番滋味始終帶給他們鮮明的味覺感受,天后宮後方的這間李家當歸鴨就是其中一間頗受歡迎的在地古早味。
 
旗山小吃‧老街美食‧招牌當歸鴨,李家當歸鴨麵線已傳承至第二代, 亙古不移的味道、傳承味覺的用心,如此美妙的故事在旗山老街上持續漫延著,沒有華麗的裝潢、只有一台攤車和簡便的桌椅,但這些古早味的小吃正是旗山老街充滿活力,且過往在旗山媽祖廟後的這攤旗山李家當歸鴨麵線是許多人共同的回憶,人們從孩提時代就跟著父母來嚐過這樣的好味道,到了學生時期、或是出了社會又成家立業後,這份李家當歸鴨的滋味依舊深值您心,就像老街風華一般,愈久愈迷人,李家當歸鴨麵線就是一種讓人流連忘返的古早味。


▲旗山小吃 老街美食 招牌當歸鴨。(圖/取自網路)

 
▲當歸鴨麵線。(圖/取自網路)

啃著肉質嫩實的鴨肉,嚐著口感充份的麵線,再搭配上一些當歸鴨的湯頭,綜合起的就是一份對味至極招牌美味,來旗山就該嚐嚐這樣的特色美味。


▲綜合乾拌。(圖/取自網路)
 
綜合了腰子、脆腸、鴨心和鴨胗的綜合拼盤更是許多人到攤子來用餐時必點的一道美味,那種古早味的飲食文化就在這樣的用餐方式中充份展露。



▲古早味拌麵線。(圖/
取自網路)

古早味的拌麵線加些蒜末、薑絲與辣豆辨就十分有滋味,看來簡單的一道小吃卻是代代相傳,老少咸宜古早美味。


▲豬腰麵線乾拌。(圖/取自網路)

脆口的腰子與麵線乾拌後更是香氣橫溢,盤中的豬腰讓人看了更是食慾高漲,這麼一盤只賣50元實在相當划算。


▲當歸豬腳麵線。(圖/取自網路)

 
豬腳也是李家在處理過程中最用心的部分之一,帶筋帶肉充滿口感又不會過度膩口。


▲李家當歸鴨肉麵線。(圖/取自網路)

為了配合天后宮的整修,現址己遷至老街的街首,臨近旗山火車站,到旗山嚐小吃,鮮嫩的李家當歸鴫麵線是一定要嚐試道地好滋味。
 
▇ 美食推薦:
旗山 李家當歸鴨


▇ 店家資訊:
【品  項】當歸鴨肉麵線  40元
      當歸鴨肉冬粉  40元
      當歸豬腳麵線  40元
      當歸豬腳湯   40元
      當歸下水湯   40元
      當歸豬腰湯   50元
      當歸鴨心湯   40元
      當歸鴨肉湯   40元
      當歸鴨血湯   40元
      乾拌鴨血    40元
      乾   拌   60元
      綜合乾拌   120元
      豬腰麵線乾拌  50元
 
▇ 營業時間:
下午2點到晚間10點
 
▇ 美食地點:
高雄縣旗山鎮中山路(一江山餐廳斜對面)
 

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