對於很多年輕人來說，吃西餐是一種非常潮流的飲食選擇。
雖然中國的美食文化博大精深，但是新奇的洋餐飲，總會帶來很多新鮮的就餐體驗。
像是街邊的肯德基和麥當勞，一定是很多80後和90後的童年記憶吧，在獲得好成績的時候，被老爸獎勵帶去吃一頓肯德基，可是非常不錯的選擇喲！
而肯德基和麥當勞，自然不是西餐的代言詞，這只是沒有什麼營養的洋快餐而已。
提到西餐，相信牛排和豬扒這樣的主餐，一定是不可或缺的吧！那麼今天就教給你如何做好西餐的小方法，從而讓你在家也能烹飪西餐美味。
黑胡椒炭燒豬扒
在西餐中，豬扒是一個非常主力的菜品，並且烹飪的口味多種多樣，
而在眾多的烹飪方式中，黑胡椒口味的豬扒是非常受到喜歡和認可的。
辛辣的香辛味道，刺激著你的味蕾讓你食慾大開，柔軟香嫩的豬扒，更會讓你垂涎不已！
在烹飪這道菜之前，需要提前做一下醬汁的準備。非常關鍵的醬汁會讓豬扒更加美味可口。
食材準備：
1.首先在鍋中放入一塊黃油，然後對黃油進行加熱，隨後放入洋蔥的碎塊，伴著黃油進行小火的翻炒，在炒熟後進行承裝備用；
2.再在鍋底內放入一小塊黃油，加入醬油、耗油、咸鹽和味精，放入鍋內進行爆香；
3.隨後加入黑胡椒碎進行大火的翻炒，在黑胡椒碎和鍋中食料混合翻炒後，加入剛才的洋蔥碎，並把火力調小，根據翻炒的過程添加水分，調整醬汁的濃稠程度；
4.在形成香濃的黑胡椒醬之後，盛出來備用。
香濃的醬汁調整好後，我們需要煎豬扒了！這一步非常的關鍵，要知道豬扒好吃與否，完全取決於這一步喲！而煎豬扒的關鍵之處在於油的選擇，和溫度的鎖定。
油我們需要選擇橄欖油，橄欖油的燃點更高，可以承受高溫的煎制過程，迅速的鎖定豬扒的表層，讓豬扒水分不會迅速的損失，防止豬扒變得乾巴巴！
1.在煎鍋中放入適量的橄欖油，並且加熱到烤手的溫度，這時候就可以放入豬扒啦；
2.豬扒入鍋的瞬間，會升騰起香濃的氣息，是豬扒的油脂在高溫下催生的迷人味道，一面煎制2分鐘，就可以獲得更加焦脆的口感；
3.在豬扒翻面的時候，可以考慮減少10秒的煎制時間，因為一面已經進行了加熱，熱傳遞會導致另外一面已經略有成熟，如果追求細膩的口感，就可以適當減少第二面的煎制時間；
4.最後出鍋的時候，進行裝盤裝飾，然後淋上黑椒醬汁，一份香濃的黑胡椒炭燒豬扒就完成啦！
到此這款黑椒味道濃郁的豬扒就做完啦！一刀切下去，外表焦香非常誘人，內里又滑嫩可口，咬上一口多汁香濃，實在是不可多得的西餐美味！