酸奶是一種相對健康的友好型食品，酸奶含有不同量的維生素，營養素和蛋白質。但是，並不是所有的酸奶都是好的，一些酸奶中含有多餘的糖和其他不健康的添加劑。如果要吃酸奶，請選擇健康的品種，尋找成分最少且糖分不多的酸奶，避免酸奶中含有假水果和防腐劑，選擇一種適合自己飲食計劃的酸奶。

超市里供應的酸奶越來越多樣化了，比如帶有水果的酸奶，還有各種口味的酸奶，優酸乳，乳酸菌飲品等這些也被人們稱為酸奶，這些酸奶對身體是無益的。

酸奶是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成的，可能還會發現有的酸奶成分表有嗜酸乳桿菌，雙歧桿菌等。

那麼怎麼選擇酸奶呢？

一、檢查成分

1.選擇成分最少的酸奶

配料表那一行的字越少越好。通常，不添加防腐劑和糖的酸奶是最適合身體的，天然酸奶所需的僅有的三種成分是牛奶，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。您在標籤上看不到更多。

一些酸奶可能添加了糖和水果，這些是正常成分。但是，一長串的配料表明酸奶不健康。

2.在成分表中查找有益菌

益生菌是有助於調節腸道的菌類，含有益菌是酸奶的最大特點，酸奶的營養優勢無不與活菌及其發酵過程有關。如發酵讓蛋白質更容易吸收；發酵使乳糖變成乳酸，可以緩解乳糖不耐受，乳酸還助消化、提高鈣和鐵的吸收率。掃描酸奶標籤時，請在酸奶標籤上查找「有益菌」字樣。這表明酸奶沒有經過熱處理，而除去酸奶中的益生菌。

3.選擇合適的鈣含量

酸奶的另一個好處是它含有大量的鈣。但是，並不是所有的酸奶都具有那麼高的鈣含量。一般酸奶中的鈣含量是15％，而有些價格貴的酸奶鈣含量高達35％。因此，如果想獲取更多的鈣，可以選擇富含鈣的酸奶。

4.注意添加糖

因為酸奶含有一些天然糖，所以成分標籤上列出的少量糖不足為奇。但是，人工調味的酸奶卻含有大量的糖，確保查看酸奶中含有多少克糖，高糖酸奶不是健康食品。

二、避免「假」酸奶

1.小心假水果。

水果可以加入酸奶里；但是，酸奶中的某些水果實際上是糖，食用色素和蔬菜汁的混合物。如果酸奶聲稱含有水果，請檢查標籤。水果應該是在配料表里糖或防腐劑的前面。如果您在標籤上沒有看到水果，則該水果可能是假的。

2.謹慎使用脫脂酸奶。

酸奶中的脂肪並不總是一件壞事，身體需要有益的脂肪才能健康成長，購買酸奶中脂肪含量為1％至2％的酸奶通常是健康的。注意低脂酸奶，因為許多低脂酸奶會通過添加大量糖來增加風味，這個查找配料表就能看到。

酸奶和牛奶一樣都是獲取鈣的最佳食品，而且乳糖不耐症的人對酸奶的耐受性會更好。酸奶中含有益生菌，能夠幫助乳糖分解，促進鈣的吸收，調節腸道菌群平衡。一杯低脂或脫脂酸奶可以單獨或與水果，全麥穀物一起製成健康的零食、正餐。