事件過往：
· 曾發生"醫生質疑鴻茅藥酒遭跨省追捕"事件的鴻茅藥業，再一次成為輿論焦點。
· 在中國中藥協會主辦的論壇上，鴻茅藥業被授予"2018年度履行社會責任明星企業"榮譽稱號。一同獲評這一榮譽的，還有步長製藥。
· 主辦方工作人員說，評選有標準和依據，不要盯著人家的過去不放。
· 一份《通知》透露出：交費8萬可成為社會責任報告特邀編委，能優先推薦參加評選。
· 鴻茅藥業的歷史，是這一類榮譽稱號與爭議並存的歷史。
鴻茅藥酒再一次進入公眾視野。
我們先從專利的視角來看一看這家藥酒企業的技術和發展。
"鴻茅藥酒"這一品牌所屬內蒙古鴻茅國藥股份有限公司（內蒙古鴻茅藥業有限責任公司）共檢索出15件中國專利，包含7件發明專利、6件實用新型、4項外觀設計。
其中，CN103127445A《一種藥酒及其製備工藝》在權利要求1，一種藥酒的製備方法中，對豹骨及其含量做出了明確的規定。然而在2006年，國家食品藥品監督管理局發布《關於豹骨使用有關事宜的通知》，禁止在中成藥處方中使用豹骨。
在另一篇發明專利《鹿龜參酒及其製備方法》中，權利要求1，鹿鬼參酒的原料特徵有馬鹿筋、馬鹿骨。馬鹿屬於中國國家Ⅱ級保護動物，其鹿茸產量很高，是名貴中藥材，鹿胎、鹿鞭、鹿尾和鹿筋也是名貴的滋補品。
對豹骨、馬鹿這些藥材進行檢索，有近百篇專利，大都功效為增強免疫力、促進骨骼生長、治療風濕關節炎等保健作用。
生活不止眼前的枸杞，還有鹿茸、人參、當歸、虎骨、蠍子、毒蛇、草烏……那麼國人對於泡酒有多熱愛？動物泡酒到底有沒有醫學道理和效果？
藥酒，系指中藥材用蒸餾酒以浸泡的方式提取成分而製成的澄清液體劑型，供內服或外用。一般是把特定植物的根、莖、葉、花、果和動物主體、內臟以及某些礦物質等按一定比例浸泡在一定濃度的黃酒、白酒或葡萄酒中，使藥物的有效成分溶解，一定時間後除渣而成，也可以將藥物的有效成分提出兌入酒中，或將藥材與釀酒原料一起發酵等而製成。藥酒作為中藥常用劑型之一，在強身健體、防病治病中能夠發揮良好的作用。
其實，把中藥材放進酒里炮製，真的可以治病。
藥酒治病這種說法是有依據的。藥酒是中醫藥的一種傳統劑型，有著悠久的歷史且療效可靠。
早在距今5000年的皇帝內經中，其《素問·湯液醪醴論》一篇，就講到"邪氣時至，服之萬全"。醪是濁酒，醴是甜酒。
到了漢朝，在司馬遷的《史記·扁鵲倉公列傳》中，已經明確無誤地出現了"藥酒"的稱謂。
受絲綢之路的影響，唐宋時期敦煌地區藥酒尤為盛行。
但是一些中藥、甚至動物，例如毒蛇、螞蟻、蠍子、馬蜂等泡酒的功效性其實是有待商榷的。就化學上來說，酒即是乙醇，乙醇一方面具有殺菌消毒的作用、另一方面還是一種良溶劑，屬於親水性有機溶劑，對各類化學成分的溶解度都較好，提取成分全面，如95%的乙醇適於提取生物鹼、揮髮油、樹脂、葉綠色等。例如毒蛇的毒液主要成分是蛋白質，遇酒精有毒蛋白會凝固失活。
在韓國，每家每戶都有一套醃泡菜的秘方，那麼國人對於自製藥酒，似乎也有自己中意的味道。
就新聞報導來說，自製藥酒喝出危機生命的時間屢見不鮮：
深夜韋先生被送至柳江區人民醫院進行搶救。當時韋某出現意識不清，心律紊亂，急救人員給他開通了靜脈通道。
原來，韋某在家飲用自泡藥酒，屬於烏頭鹼中毒。烏頭鹼是川烏、草烏、附子等藥用植物中的一種有毒成分和有效成分，作為藥物來服用要非常講究劑量，否則很可能導致中毒死亡。烏頭鹼輕度中毒表現為頭暈、頭痛，口舌發麻、四肢發麻；重度表現為噁心、嘔吐、心慌、心律失常、不省人事等。
無獨有偶62歲的陳先生，清明節回鄉祭祖時聽老家的親戚，說有個懂中醫的老自製了一種藥酒用蜈蚣、蛇、蠍子等珍貴藥材泡製了20年以上，對風濕性關節炎有奇效，他便花了近300元求購了一瓶。前天晚上，陳先生拿出藥酒剛喝完一小杯，很快就心慌噁心冷汗直冒，幾近休克。家人趕緊送到武漢市第一醫院急診科洗胃醫生說這是典型的藥酒中毒。
更有甚者，大概出現在《南方日報》2018年的報導里：民間有人把活的貓頭鷹拿來泡酒，毛都不拔，只拿酒精沖洗一下……
例如前面提到的烏頭，指的是毛茛科植物烏頭的塊根，包括川烏、草烏、附子等，草烏具有祛風除濕、溫經止痛的功效，可用於治療風寒濕痹、關節疼痛、心腹冷痛及麻醉止痛等。但草烏中含有大量烏頭鹼，因毒性太強，醫用一般做外用。
烏頭鹼毒性劇烈，人體致死劑量估計在2毫克純烏頭鹼，少到5毫升烏頭鹼酊劑（最極端的例子是8滴烏頭酊劑-藥酒導致中毒死亡）和1克野生植物都可以導致死亡。
高毒的烏頭鹼類不溶於水，卻可以溶於高酒精濃度的酒。
因此，用烏頭附子等藥材泡製的藥酒（酊劑）更容易含有大量烏頭鹼。而且，民間私自泡製藥酒使用的多為自己採收、沒有經過（正規）炮製的藥材，烏頭鹼含量更高。
除了藥酒，泡果酒也需謹慎
例如荔枝、楊梅、獼猴桃等就連我們常喝的葡萄酒，家庭自釀也有很多雷區。
在熱播劇《三生三世 十里桃花》中，白淺給小兒阿離喝了壺果酒，結果阿離昏睡了兩天不醒，嚇壞了侍女。我想說，並不是白淺上神高估了阿離，而是果酒真的不能隨隨便便喝。
還好阿離他爹夜華比較靠譜，看到孩子昏睡，馬上抱著去找藥王治療，所以就算神仙，喝酒中毒也是要搶救一下的呢。
其實在自釀葡萄酒時，如果對環境、溫度控制不好，有可能會甲醇超標，並且過量食用會給人造成傷害。甲醇被大眾所熟知，是因為其毒性。一次性攝入5~10g甲醇即可使人嚴重中毒；達到10g就能致人雙目失明；30g以上就會有致人死亡的危險；甲醇在體內代謝後形成甲醛和甲酸，可以長期緩慢的損傷機體。因此國家對甲醇在白酒中的含量做了嚴格的規定。
另外，泡酒對瓶子等器皿的消毒要求很高，想必大家對中學的巴斯德實驗還有印象，或者牛奶常用的巴氏消毒法。就算在高糖度的密閉情況下，仍然會有黴菌如青黴屬和麴黴屬等和細菌如各種芽孢桿菌的生長、繁殖。
泡酒一定要按"方"來。
藥酒既有藥性，也有酒性，即便是保健類藥酒也不能隨意豪飲，否則會對身體造成不必要的傷害。
馬上就要過新年了。希望各位在回家與親朋好友舉杯歡慶時也要注意飲酒健康哦。
Dr.發明家