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喝粥、吃麵條,到底養胃還是傷胃?

話說,十人九個胃病,碰上氣溫驟降,「胃」更不容易。 胃不好,習慣性思維,吃點啥「養」胃,比如白粥、小米粥、山藥、南瓜……那麼,問題也來了:這些食物真的能「養胃」嗎?白粥、小米粥、麵條:不能常吃不要常年以粥為主食;胃不舒服時,喝粥能養養;但胃沒有什麼問題時,不要長期總是以粥為主食。

2020-01-06 12:10 / 0人閱讀過此篇文章  

話說,十人九個胃病,碰上氣溫驟降,「胃」更不容易。 胃不好,習慣性思維,吃點啥「養」胃,比如白粥、小米粥、山藥、南瓜……那麼,問題也來了:這些食物真的能「養胃」嗎?

白粥、小米粥、麵條:不能常吃

不要常年以粥為主食;胃不舒服時,喝粥能養養;但胃沒有什麼問題時,不要長期總是以粥為主食。

胃功能有"用進廢退"的特點:如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯,胃消化其它食物的能力會退化變差。

小米粥也是很多人養胃、調理的習慣性選擇。這種傳統經驗也沒有錯,小米比普通大米所含的澱粉總量要少,而且水溶性多糖要高一些,相對來說是會好消化一點。

在沒有胃不適的時候,建議經常吃一些糙米、燕麥這類纖維更高、消化速度更慢的雜糧做成的雜糧飯或混合主食,促進胃功能提高,是不錯的選擇。

饅頭、麵包、各種餅乾:小心反酸

饅頭和普通白麵包比起粥,不容易刺激胃酸過多分泌。並且,在發酵過程中,部分澱粉會轉化成小分子糖,有利於把干擾營養消化吸收的植酸去掉。

但是,我們買到的麵包多是高糖、高鹽、高油的,吃多了反而容易反酸。同樣的,很多宣稱能養胃的餅乾,也因為油脂太多而達不到養胃的功效,還是少吃為好。

山藥、南瓜:別吃太多

說山藥養胃,是因為山藥富含多糖,而多糖對於胃粘膜有保護作用。但是,還沒吃到臨床上多糖的有效劑量,你可能就已經撐得不行了。

至於南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬,合理烹調後比較順口好消化,也可能有一定好處。只是,一定要注意,別為了所謂功效而猛吃,吃得太多反倒是弊大於利了。

豬肚、生薑:以形補形不靠譜

不僅沒用,而且豬肚的脂肪含量不容小覷,千萬別吃過量了。

不過,生薑、乾薑特有的姜辣素,確實具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。但是,如果要發揮這個作用,估計得吞不少大姜……如果是平日裡用於調味的那點薑末,薑絲,就別抱太大期待了。

總之,傳說中的各類養胃食物,頂多是給胃減輕些負擔,但想靠吃這些東西,讓胃重新變得健康,幾乎是不可能的。

怎麼才能有個好胃?

1.一日三餐,規律吃飯

三餐保持規律,不要因為任何原因硬扛著,不要等到餓得肚子痛,才想起來去吃飯。

忙起來吃不上飯這點不對。儘量不讓自己餓肚子,如果到了飯點的時候不能正常吃飯,那麼就找點麵包、蛋糕、牛奶等高能量且易消化的東西墊墊飢。

2.細嚼慢咽很重要

細嚼慢咽可以使唾液分泌量增加,唾液里的蛋白質進到胃裡以後,可以在胃裡反應,生成一種蛋白膜,對胃起到保護作用。所以,吃飯時細嚼慢咽的人,一般不易得消化道潰瘍病。

3.少菸酒,肉、醬鴨、酸菜……少吃

菸酒,對於腸胃的刺激是最大。酒精直接刺激胃黏膜,導致廣泛胃粘膜充血糜爛,甚至潰瘍。煙不但直接損傷胃粘膜,而且會對胃的微血管造成損害,使胃黏膜長期處於一種缺氧狀態,導致慢性胃炎的發生。建議喝酒前先喝點牛奶墊墊,以減少空腹喝酒對胃帶來的刺激。

此外,醃製過的是食物,除了有強致癌物亞硝胺,還是高鹽的。長期高鹽飲食,會破壞胃粘膜,使致癌物與胃壁直接接觸。

4.心情舒暢

若長期處在工作壓力較大精神緊張的狀態,加上食無定時,非常容易誘發胃炎、消化性潰瘍等疾病。充滿詩意的悲秋,對胃是很大的挑戰。

5.養成良好飲食習慣,合理膳食,均衡營養

除了以上幾點建議之外,最重要的還是平時要養成良好的飲食習慣,注意飲食均衡及食物烹調的方式、衛生和安全。再保持適量的運動、休息以及積極的心態,健康的鑰匙就掌握在你自己的手中了!





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