購買的方式
一、超市的蜂蜜
超市作為一個大型交易市場，其出售的產品經過嚴密包裝、並且有嚴格的准入機制，通俗的來說，就是要經過層層消毒、密封。蜂蜜作為一種飲製品，跟牛奶的處境類似。牛奶從奶牛身體裡面被擠出來之後，經過烘乾、消毒，然後添加各種營養物質，以求接近剛擠出時的成分。但是蜂蜜不同，雖然也經過高溫消毒，但是並沒有添加各類營養物質，所以在超市上出售的包裝精美的蜂蜜，其成分只剩下葡萄糖與果糖。
二、網上購買
網上的蜂蜜形形色色，賣家也是千奇百怪，下圖絕不是推廣（對天發誓），唧唧在淘寶隨意搜索，就有雷人的標題，我說你的蜂蜜是假的，你就賠償我嗎！那肯定不可能。關於網上蜂蜜的價格以及質量好壞與不同種類蜜蜂有關，下文再詳細分析。
三、蜂農處購買
比較靠譜的購買方式是直接到蜜蜂養殖基地參觀，既可以體驗田園優美的風光，又可以享受勞作後收穫的喜悅，還能科普蜜蜂的養殖與蜂蜜的釀製，讓你自己辨別蜂蜜的真假、好壞。
· 重 · 點 · 來 · 啦 ·
在你居住城市的附近沒有熟悉的蜂場，又想購買好的蜂蜜，怎麼辦！！！當然是被科普一下啦
來聽一下唧唧碎碎念
1、中華蜜蜂與義大利蜜蜂
蜜蜂的種類大範圍分為以上兩種，最主要區別：
①中華蜜蜂屬於本土蜂種，義大利蜂為引入蜂種。
②義大利蜂產蜜量大，是中華蜜蜂產量的三倍以上。義大利蜂較喜歡單一蜜源，中華蜜蜂採集百花蜜，是花就采。
③義大利蜂繁殖能力強，蜂王能維持10脾以上的大群，中華蜜蜂喜歡分蜂，也就是俗話說的喜歡分家。
2、抗病蟲害能力
蜜蜂養殖中最常出現的病蟲害主要為巢蟲和蟎蟲。由於義大利蜂屬於引入物種，沒有清理自然界中蟎蟲的技能，需要養蜂人定期用藥治蟎，中華蜜蜂為本土蜂種，能夠互相清理身上的蟎蟲，適應能力比較強。
所以一般南方養殖中華蜜蜂的比較多，因為南方天氣潮濕悶熱溫度較高，適合蟎蟲繁殖，中華蜜蜂自身能夠清理，可以少用藥防病蟲害，只需要每年更換一次巢皮，也就是蜜蜂產卵存蜜的地方，掌握基本養殖技能，基本上不用用藥防治。
3、一般來說中華蜂蜂蜜價格比義大利蜂蜂蜜高
僅僅從產量上，養殖技術上，蜂蜜的濃度上比較，中華蜂釀製的蜂蜜比義大利蜂釀製的蜂蜜要好，所以消費者的心裡上對於中蜂蜂蜜認可度較高，加上大量商家炒作土蜂蜜（中華蜂蜂蜜），直接結果就是土蜂蜜在60元/斤，而義大利蜂蜂蜜價格在30元/斤左右。
至於從營養學角度上對比，唧唧這裡非常謙虛的說，小編是分析不了的，畢竟自己不是營養學專家，也不是微生物科學家，唧唧只是一個喜歡養殖蜜蜂的小伙子。
4、如果蜂場同時養殖義大利蜂與中華蜜蜂
唧唧建議去參觀參觀就好，基於買不買蜂蜜就消費者自己決定啦。因為就算是專業養殖蜜蜂的師傅也不能憑藉肉眼100%正確的分辨出兩蜂種產出蜂蜜的區別。
就我參觀過很多蜂場的經驗來說，也是有人用義大利蜂蜂蜜冒充中華蜂蜂蜜出售，畢竟難分辨，義大利蜂產量確實很高，而且價格相差比較大。
5、養蜜蜂餵糖水釀造的蜂蜜是不是假蜂蜜
這個還是要分情況而定。首先要從蜜蜂的習性來說。蜜蜂從出房後就以蜂蜜為食，特別是成年採集蜂外出採集蜜源後要食用蜂蜜來回復體力。蜂蜜的產出其實就是一個供大於求的過程。其次，當外界蜜源少時，蜜蜂開蓋將儲存的蜂蜜餵養小蜜蜂，達到蜂群的和諧發展。蜂農飼餵蜜蜂一般在炎熱的夏天與寒冷的冬天，蜜蜂採集不到足夠的食物，為了防治蜜蜂餓死，為了維持大的蜂群的繁殖，給蜜蜂補充適當的食物，讓他們好好的活著。另一種目的就是大量飼餵濃糖水，讓蜜蜂將吃不完的儲存起來，然後蜂農再將儲存的蜂蜜取出來出售，這種就是典型的造假行為。大家還是要注意區分。
6、至於網上很多分辨真假蜂蜜教學視頻
唧唧也瀏覽過很多分辨真假蜂蜜視頻，總體來說都是從幾方面區分。一是蜂蜜的顏色、二是蜂蜜是否結晶、三是蜂蜜的濃度，就是從高處倒蜂蜜看下拉絲是否連續。個人看法，這幾種物理辨別方法還真沒有科學依據。畢竟蜜蜂通過採集不同的花種，蜂蜜顏色、濃度各不相同，也沒有一個統一的標準。
所以說比較靠譜的方式就是自己掌握一定的蜂蜜的常識，然後到蜂場參觀，了解蜂農的人品以及蜜蜂養殖情況來做一個綜合評價。
唧唧苦口婆心的說那麼多，總結一點就是：
消費者要適當儲備相關的知識，能夠自己做出判斷，不要被銷售員忽悠啦！
本文轉自唧唧的公眾號：陽台上養蜂養多肉 唧唧將已自身養蜂的經驗寫成總結，通熟易懂、人畜可愛！