小時候家裡會時不時的煮骨頭湯給我們喝，奶白色的湯汁上飄散著肉的香味兒，好喝那是真好喝，說為了補鈣的話，有沒有這效果，那還真是不知道， 倒是長壯了不少，小孩子處於快速長個子的狀態，因此，看起來像是補鈣有效果吧。
但實際上，比較扎心的是。所謂的骨頭湯補鈣效果還不如自來水呢，倒是牛奶類真的是補鈣佳品。
骨頭湯的主要成分是水，和一些肉類及脂肪。骨頭湯補鈣是民間一直流傳的說法。但事實上，骨喝骨頭湯真能補鈣嗎?
很多人都認為，骨髓、牙齒中含有鈣，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中，喝湯就能夠達到補鈣的效果。鈣在體內的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質存在骨骼牙齒中，支持人體的運動和咀嚼能力。因此很多人都認為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中，通過喝湯就能夠達到補鈣的效果。專家指出，一般煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調料，湯中不會形成鈣沉澱，故湯中的鈣含量實際上與水中鈣含量接近，其數值並不高。
事實上，骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶於水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實際上，不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣。研究發現，每百毫升骨頭湯中只含2-5毫克鈣，還不到普通牛奶鈣含量的1/20(每百毫升牛奶約含105毫克鈣)。
骨頭湯並不能很好地完成補鈣重任。實驗證實，1公斤肉骨頭煮湯兩個小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，而100克牛奶便可提供100毫克左右的鈣。
要說一點兒鈣也沒有，那也不是，只是成分與含量都沒有什麼優勢。骨頭湯肯定有補鈣的效果，但是效果不是很明顯，需要長期堅持。您喝三碗骨頭湯，不如喝一包牛奶來得實在，喝牛奶的效果更好。另外補鈣容易吸收難，一定要堅持每天上午、下午各曬半小時太陽，這樣有利於體內維生素D的生成，維生素D有利於鈣的吸收，有更加好的選擇情況下，當然選擇最好的補鈣方法啊。
牛奶含有有人體所需的大部分營養物質，看起來牛奶中的鈣含量不高，但每天喝兩盒250毫升的牛奶，再吃些其他含鈣量比較高的食物，就可以滿足每天所需要的鈣量！
光把鈣吃進來遠遠不夠，下一步還得請來補鈣的同盟軍——維生素D來促進鈣的吸收！補充維生素D其實有個挺簡單的辦法，暴露足夠的皮膚，每天曬15分鐘太陽。
同時，開源也別忘了節流，濃咖啡、濃茶和碳酸飲料是脫鈣食品，要少喝，除了飲食方面要注意，也要適當增加運動，然後個體化補鈣，比如乳糖不耐受，可以選擇酸奶。
所以呢，為了想喝美味的骨頭湯去喝沒什麼問題，就是不要把他當成補鈣的主要途徑，以免造成身體營養缺乏。