蘿蔔是我們生活中常吃的一種蔬菜，蘿蔔的吃法，多的數不過來，不管是清炒還是用來燉湯，或者是醃蘿蔔，都非常美味。把蘿蔔做成蘿蔔丸子也是比較常見的一種吃法，但是要想把蘿蔔丸子做的好吃，也不是那麼簡單的，今天就給大家分享一個做蘿蔔丸子的方法，這樣做出來的蘿蔔丸子外酥里嫩，特別好吃，一起來看看吧！
1、首先準備一個青蘿蔔，清洗乾淨後，切去頭尾，削去蘿蔔皮，用刮板把它刮成蘿蔔絲，再刮一點胡蘿蔔絲。
2、刮好的蘿蔔絲，再用刀切成蘿蔔丁，切好後裝到大盆里，準備少量的香菜和蔥花切碎，然後放進切好的蘿蔔碎裡面。
3、加入適量的鹽，半勺五香粉，半勺胡椒粉，打入兩個雞蛋，放一把麵包糠，充分把所有食材攪拌均勻，這裡加麵包糠，是為了增加口感，吃著酥脆。
4、攪勻以後分次加入適量的麵粉，每加一次都要充分攪勻，麵粉主要是起到粘合的作用，加多了吃著口感發硬，抓起一把能輕易團成團就可以了。
5、鍋中倒入油，油溫燒至5成熱的時候，抓一把餡料用虎口擠出來，右手拿一個勺子給他挖進鍋里，用中火炸至，用筷子輕輕攪，防止粘連在一起。
6、一直炸成金黃色就可以出鍋了，控干油份以後，倒在盤子裡就可以了，一個蘿蔔就可以炸一大盤。
蘿蔔丸子除了做下飯菜，當成零食吃也不錯，這樣做的蘿蔔丸子，外皮一看就很酥脆，裡面鮮嫩美味不油膩。要想炸出的蘿蔔丸子，外酥里嫩不油膩，可以試試這個方法！
內容來源：攸縣大小事
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