痛風又被稱為「宮廷病」，首例誕生於歐洲宮廷。因為當時的宮廷生活奢靡，高蛋白的食物吃的太多，所以血液中尿酸異常升高，因而導致痛風！

隨著飲食的豐富，中國人的「痛風」開始高發。中國疾控中心數據顯示，我國痛風人群總數已經超過8千萬。目前，高尿酸已經成為繼「三高」（高血壓、高血脂、高血糖）之後的「第四高」！

患痛風的人為何越來越多？

痛風除了遺傳因素外，還與生活因素分不開，其中6個原因中，一半都與吃有關。

①肉類飲食太多了：我們的祖輩都是以穀類食物為主，而到了我們這一代人食物結構突然發生了變化，變成以肉類食物為主。

大量肉類食物中的嘌呤，就會轉化為尿酸，大大超出了生理代謝和排泄能力，導致高尿酸血症，所以痛風的發病率迅速升高。

②甜飲料喝的太多了：大部分甜飲料中都含有「果葡糖漿」，而痛風發作和果葡糖漿的攝入量，存在正比關係。

③喜歡吸菸和喝酒：喜歡吸菸和喝酒，會增加痛風的發病風險。喝酒之後的代謝產物是乳酸，乳酸會和尿酸在腎臟競爭性抑制其排出。戒酒很關鍵，所有的酒類都會誘發痛風，尤其是啤酒。

④肥胖太多了：肥胖人群更容易高尿酸，畢竟大部分都是吃的太好，大魚大肉、甜飲料，但運動不足。

⑤運動的太少了：適量的運動可以加速新陳代謝，有利於身體廢物的排泄，其中就包括尿酸。

⑥過度勞累：壓力太大近年來的分析發現，壓力過大成為誘發年輕人痛風的主要因素之一。

過度勞累可使人體自主神經調節紊亂，易致體表及內臟血管收縮，包括腎血管的收縮，從而引起尿酸排泄減少。如果長時間緊張工作，過度疲勞，就有可能誘發痛風。

含嘌呤最多的食物：肝、腦、腎、牛肚、羊肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚籽、濃肉湯、濃肉汁、肥肉。

含嘌呤較多的食物：扁豆、干豆類、鯉魚、鱸魚、貝殼類水產品、豬肉、牛肉、牛舌、鴨肉、鵝肉、羊肉、兔肉、鰻魚、鱔魚、雞湯。

含嘌呤較少的食物：蘆筍、花菜、四季豆、青豆、鮮豌豆、菠菜、蘑菇、火腿、青魚、鮭魚、雞肉、麥片、麥麩麵包。

含嘌呤很少的食物：蛋類、牛奶、水果、茶、蜂蜜、玉米、精緻穀類、蔬菜類（捲心菜、白菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、冬瓜、土豆、西紅柿、洋蔥、南瓜。）

防「痛風」的7個建議

①少吃高果糖食物：少吃甜度比較高的水果，因為血液中的果糖含量上升，會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。

②痛風少吃調味料：油鹽醬醋可以食用，但雞精、濃縮雞汁、魚子醬等調味料的嘌呤含量很高，不建議食用。

③痛風別喝葡萄酒：酒精會促進嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，也會加重痛風。

④少吃種子類食物：花菜、植物的種子，乾果等食物嘌呤含量亦不可小覷。

⑤痛風要少吃豆類：很多豆類都是高嘌呤食物，比如黃豆、扁豆等干豆類。另外，嘌呤是親水物質，因此黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其它豆製品多出幾倍。所以痛風病人最好少喝豆漿。

⑥少吃內臟和魚類：動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、蝦等都是不適宜給痛風人群食用的。

— 參考文獻—

[1] 《2016中國痛風診療指南》

[2] 《痛風和高尿酸血症的遺傳學背景 》

[3] 《高尿酸血症/痛風流行病學特點及危險因素 》