這菜吃出好彩頭，年夜飯來一盤寓意美好，食材好買，香酥里嫩
我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。
還有十幾天就過年了，特別期待。說到年味，必不可少的就是臘肉香腸，每年冬至以後家家戶戶就開始準備臘肉香腸。前兩年，還會準備一些廣味香腸，後來這口味的香腸到了年中的時候，還有好多。感覺一定都不受歡迎，所以從此每年家裡只做川味。除了臘肉香腸，還有醬肉、板鴨這些年味。而餐桌上現做的菜餚就是數不勝數啦。
鵪鶉蛋，吃得最多就是串串裡面燙著吃，要麼就是砂鍋米線里會加一些。最喜歡的做法就是滷製，滷製的五香鵪鶉蛋，特別喜歡。以前常在超市買一些，回家後蒸熱再吃，更美味。再後來，吃得次數多了也就會有些膩，慢慢的吃得也少了，幾乎一年難得吃一次。上高中的時候，每周末回家都會去超市給外婆買一些，她也特別喜歡吃鹵得五香鵪鶉蛋。鵪鶉蛋除了可以製作各種美味，而且營養豐富，可以補虛養顏，健腦益智。很多人卻不知道鵪鶉蛋還有補血功效，它含有豐富的鐵元素，有利於促進機體內的血紅蛋白生成，從而促進機體造血，有效改善貧血狀況。所以，貧血可以多吃或常吃鵪鶉蛋哦！
但，這次要給大家分享關於鵪鶉蛋的另一種美味做法，寓意美好。被稱作「腰纏萬貫」，作為年夜飯餐桌上的一道美味，吃出好彩頭，做法很簡單，而且香酥里嫩，食材好買，成本也不高，重點是做出來一家老小都喜歡。
【腰纏萬貫】
【準備食材】
鵪鶉蛋10個 濕面1把 菜籽油適量
【製作步驟】
1、先將鵪鶉蛋沖洗乾淨，鍋中加入適量的水，煮沸後加入鵪鶉蛋，煮至熟透。
2、煮熟後的鵪鶉蛋撈出，放入涼水中。這樣說為了更容易將蛋殼剝掉。
3、剝掉蛋殼的鵪鶉蛋，沖洗下。為了將殘留的蛋殼碎沖洗乾淨，然後廚房用紙擦乾。取一根麵條先將鵪鶉蛋纏裹上，再接著用另一根麵條繼續纏裹。大概每個鵪鶉蛋會用到3根麵條，這樣才纏裹的更嚴實一些。
4、纏裹鵪鶉蛋的第一根麵條稍微緊一些，後面的稍微松一些就可以，按照同樣的方式將所有的鵪鶉蛋纏裹好。
5、鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙以後，加入鵪鶉蛋，小火炸至金黃，麵條熟透。
6、炸好後的鵪鶉蛋撈出，放在鋪有廚房用紙的上面，讓廚房紙吸收多餘的油。
做好的鵪鶉蛋，擺盤就可以吃啦！喜歡吃得辣一些可以直接撒上一些辣椒粉就可以啦！或者直接蘸上番茄醬就可以很美味。有些小夥伴會覺得油炸食品不健康，但是自己家裡一般都是用的一次油，而且很少吃。偶爾吃一次油炸食品還是不過分的。美味不需要等待，在家就可以自己做，而且香酥美味，鵪鶉蛋我買了3塊錢的，麵條1塊錢的都沒有用完，加上清油，成本大概在10塊左右。比起外面的炸雞翅，炸薯條美味又健康。