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原來,巧克力最早是用來治病的,還能保護心臟,提高記憶力

現在,人們一提到巧克力,都認為是一種休閒食品,還把它當作情侶間表達愛意的禮物。巧克力中含有的可可鹼,是一種能夠提升人們興奮情緒的生物鹼;巧克力還含有一種叫做苯乙胺的物質,有人認為這種成分會給人帶來戀愛的感覺。總之,巧克力在現代人眼中往往代表著「美好」。

2020-01-06 05:46 / 0人閱讀過此篇文章  

現在,人們一提到巧克力,都認為是一種休閒食品,還把它當作情侶間表達愛意的禮物。巧克力中含有的可可鹼,是一種能夠提升人們興奮情緒的生物鹼;巧克力還含有一種叫做苯乙胺的物質,有人認為這種成分會給人帶來戀愛的感覺。總之,巧克力在現代人眼中往往代表著「美好」。您可能沒有想到,在巧克力的原產地中南美洲,「xocolatl」的原意卻是「苦水」。



中國有一句古話:「良藥苦口利於病。」在古代的中南美洲,人們起初也是把「xocolatl」這種苦水當成藥物來使用的。純巧克力除了具有神經興奮作用之外,還被當地人用於穩定血壓、阻止咳嗽、緩解胃疼和減少皺紋等用途。現代營養學研究發現,巧克力中除了具有生物活性的生物鹼之外,還含有人體所必須的蛋白質、核黃素、鈣、鐵、鎂等營養素。不少研究表明,吃巧克力還具有以下健康功效:

1、保護牙齒健康

人們都知道,普通的糖果對人類牙齒的健康是有很大傷害的,容易導致齲齒的發生;但巧克力這種「糖果」卻是個例外,其中的可可脂可以抵消糖分酸化後對牙齒的腐蝕作用,巧克力中含有的其他營養成分對牙齒的琺瑯質還具有保護的作用。



2、有利於心臟健康

巧克力中的多酚類物質,具有很強的抗氧化作用,是有助於維護心血管健康的。巧克力所含的蛋白質,在體內可以轉化為低密度膽固醇的載脂蛋白,有利於維持低密度膽固醇的正常代謝和轉運,這些作用都有利於心血管的健康。

3、提高記憶力

巧克力中的抗氧化成分,對人類的中樞神經也具有一定的保護作用,可以提高人們的記憶力。這種作用,在50-70歲之間的中老年人身上體現得更加明顯,可以增進人們因為年齡增長而逐漸退化的記憶能力。



在西方,人們把巧克力譽為「諸神的食物」,可見它受歡迎的程度。如果您想發揮巧克力的健康功效,選擇對的巧克力品種也很重要。以大家常見的黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力來說,它們中所含的營養成分差異是很大的。從營養價值來說,黑巧克力要遠遠大於牛奶巧克力和白巧克力,所含的熱量也遠遠低於這兩個品種。從某種意義上講,黑巧克力才是真正的巧克力,口味也最接近於「xocolatl」。為了健康,大家還是選擇黑巧克力比較好。





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