每天晚上哄孩子睡覺時，他說得最多的一句話就是：還沒玩夠，捨不得睡。每當這個時候我就無比羨慕，小孩子的精力是真旺盛呀，每天不停歇的玩鬧瘋跑怎麼就不知道累呢？老公說，這是因為孩子睡眠質量高，只要睡著了就能快速進入深度睡眠，晚上睡飽了，白天精神自然好。這麼一說我恍然大悟，我最大的問題就是入睡難，並且睡眠淺，稍有風吹草動就醒了，一晚上能醒N次，並且還多夢，這樣的睡眠質量，真的是越睡越累。

為了改善睡眠質量也沒少花心思，更沒少花錢，但是效果都不甚明顯。其實想要改善睡眠質量，心態的調整很重要，同時，在生活習慣和飲食上加以調整，就能取得很不錯的效果。今天就和大家分享一種很常見的，能有效提高睡眠質量的食物，它就是百合，百合除了營養物質含量豐富，營養價值高以外，最為人熟知的就是它養心安神的功效了，這是因為百合中有一種叫做「秋水仙鹼」的物質，這種特殊的營養成分能夠維持大腦血清素的穩定，促進神經健康，確有寧心安神之效。

百合的做法有很多種 ，最常見的就是用來煲湯或者熬粥，不過這兩種百合的做法相對比較耗時，也浪費精力，今天我們要分享的是百合簡單快手的經典做法——西芹炒百合。俗話說「學會搭配，功效翻倍」，西芹和百合的搭配就是這樣的存在，西芹中的黃酮類活性成分，也有健腦鎮靜的作用，和百合簡直是絕配，話說多說，西芹炒百合的菜譜送給大家，入睡難，睡眠淺，隔三差五吃一次它，養心安神，快速進人深度睡眠，一起試著做一下吧。

西芹炒百合

【食材】

西芹200g、百合20g、鹽3g、糖少許、食用油適量

【做法】

1、干百合淘洗乾淨，提前放入冷水中浸泡2小時以上，至百合充分泡發。如果用的是新鮮的百合，可以省去泡發，直接掰成小塊，淘洗乾淨即可使用。

2、西芹清洗乾淨，切成薄片，備用。西芹在擇的時候，如果有比較老的筋，要順勢撕下來，老筋嚼不爛，影響口感。

3、鍋中加入適量清水，放入少許鹽和食用油攪拌均勻，待水煮沸後放入切好的西芹，焯燙30秒，撈出投涼，控干水分，備用。

4、炒鍋中加入適量食用油，油溫5成熱時，放入百合大火煸炒2分鐘，至百合斷生。

5、放入焯熟的百合，翻炒均勻，加入鹽調味，順勢從鍋邊淋入少許沸水，幫助鹽融化，同時能使西芹的顏色更翠綠。

6、加入少許糖提鮮，炒勻即可出鍋，稚嫩爽口，味道鮮甜的西芹炒百合就做好了，隔三差五吃一次，不僅營養，還能改善睡眠質量，你也試試吧。

【烹飪技巧】

1、百合要用冷水浸泡，泡發後炒時不宜碎，成菜更美觀。

2、西芹焯水時，水中要放少許鹽和油，這樣能使西芹的顏色保持翠綠不變色。

3、西芹和百合成熟時間不一致，因此西芹要先焯熟，防止久炒影響百合口感。

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